軍恒嘉業(yè)(圖)、15度壇裝女兒紅酒價(jià)格、女兒紅

 經(jīng)典的女兒紅

中國(guó)是一個(gè)歷史悠久，文化燦爛的文明古國(guó)，在其漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，曾經(jīng)創(chuàng)造了多少驚世的奇跡，為人類做出過多少偉大的貢獻(xiàn)，這恐怕都是已很難完整統(tǒng)計(jì)的了。但是有一點(diǎn)是不可否認(rèn)的：傳統(tǒng)的好東西，都是經(jīng)歷了歲月的磨礪與鍛造，時(shí)間的考驗(yàn)和印證，是經(jīng)典的。

從科學(xué)或哲學(xué)或社會(huì)學(xué)的視角去理解：存在決定一切。一個(gè)所謂的傳統(tǒng)它必具備以下幾個(gè)基本條件：1.有歷史與文化的價(jià)值；2.有人文之需求；3.有傳承之必須；4.其內(nèi)涵是經(jīng)過了長(zhǎng)期的提煉、修正和不斷地完善，并深具生命之活力。符合這些條件的東西，不僅是傳統(tǒng)的，或許更是經(jīng)典的。

在浩浩神州之中，可舉例為或稱其謂經(jīng)典的東西，實(shí)在是太多、太多了，別的不說，僅與民生有關(guān)、與人們?nèi)粘Ｉ钣嘘P(guān)的內(nèi)容，便就多得豈止是僅用“了得”二字可形容的。這是祖先留給我們寶貴的財(cái)富，也是我們一代又一代人堅(jiān)守，傳承與發(fā)展的結(jié)果。更是我們一代人擁有的福祉。

像中國(guó)的中醫(yī)、服飾中的旗袍一樣，女兒紅黃酒也堪稱經(jīng)典一絕。

從《南方草木狀》中描述的女兒紅，到李汝珍《鏡花緣》筆下的女兒紅；從武俠小說中生死伴隨著整日游蕩在刀光劍影、腥風(fēng)血雨下的英雄豪杰們的柔柔的女兒紅，到老百姓口中、手中、心中，耳熟能詳，如數(shù)家珍的女兒紅，無不演繹了一個(gè)從大家閨秀、公主格格到平民百姓喜聞樂見，雅俗共賞的特色文化內(nèi)涵和閃光的歷史價(jià)值——或許這便是女兒紅歷史的經(jīng)典。

但女兒紅的經(jīng)典，不僅僅體現(xiàn)在文化和歷史的層面上。若將女兒紅比作一位女子，那她是高雅的，雍容華貴的；她艷而不媚，淡而久香；她清中帶雅，雅而端淑。她是東方美女典型的品。當(dāng)然，她亦有“野性”的一面，偶爾烈火金剛，狂傲不羈，使文人愛之，俠客喜之，百姓擁之。但這種狂卻正也是人性的另一面真實(shí)寫照，由于女兒紅的傳統(tǒng)，她將人性勾畫得鮮活了，有靈性了，讓世人更覺得可親、可近、可愛。

若將女兒紅比作是一團(tuán)火，那水的外形下而蘊(yùn)含的是一團(tuán)永遠(yuǎn)燃燒不盡的烈火，它能融化人們心中的宿怨，化解人們心中的糾結(jié)；它能增加人心中的斗志，它能催化人們心中的友善，1l5年紹興酒女兒紅價(jià)格，增進(jìn)人們心中的情感……

若將女兒紅比作是一種媒介，她是一位不卑不亢、不溫不激、矜持自重、風(fēng)姿、禮數(shù)有加的主兒，她以她對(duì)中庸文化的獨(dú)特理解與感悟，中和六味，不偏不倚，和則有度，走而不守。

……

正因?yàn)槿绱?，在歷經(jīng)幾千年的風(fēng)雨考驗(yàn)，女兒紅越來越成熟，越來越彌香，越來越經(jīng)典，越來越受寵。

女兒紅，不愧是時(shí)光與歲月的寵兒；哦，經(jīng)典的女兒紅！

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  釀制方法

1、糯米：高質(zhì)量糯米兩*。

2、酒釀：中國(guó)店，上海出品， 兩粒一袋。(3 袋 備用)。

3、糯米飯的做法，有如下兩種供選擇：

A、糯米兩*，放水半分(水高過米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分鐘，電飯鍋煮熟即可。這種方法快捷簡(jiǎn)單。

B、糯米兩*，放水中浸泡3小時(shí)后，用紗布袋把米裝起，粗粗濾去水，隔水干蒸30分鐘即可。這種方法的好處是飯不會(huì)煮稀了。

4、將酒釀跟糯米混勻：把糯米飯放涼 (30度<米飯<50度)，一粒酒釀一*糯米(兩*糯米飯用兩粒酒釀)，把酒釀碾散。

如果糯米飯是用A法烹制，則把酒釀與溫涼的糯米飯混勻，裝入密封的容器，中間掏個(gè)洞出酒，封蓋之前，在表面再撒上薄薄一層酒釀。

如果糯米飯是用B法烹制，則加一碗溫水(燒開過的較好)入飯中，按上面的方法將酒釀跟糯米飯混勻，中間掏個(gè)洞出酒，然后密封。

5、將密封的容器用羽絨服包起來，放到暖氣房(鍋爐房)，35-37度，大約24-48 小時(shí)就可以了。如果就放在家里25-27度大約要3-4天。做好了，就把整個(gè)容器放在冰箱內(nèi)，慢慢享用。

點(diǎn)評(píng)：

1、關(guān)鍵是將酒釀與糯米飯混勻，這樣才會(huì)發(fā)酵得好。糯米飯的干稀與否不是關(guān)鍵，只要熟了就行，女兒紅，不熟，酵母不起作用，飯煮的太稀則不易將酒釀混勻，而且口感不好，但對(duì)出酒的質(zhì)量沒有影響。飯?zhí)珶峋头啪漆?，?huì)把酵母，也不起作用了。

2、密封是關(guān)鍵，不會(huì)污染(干凈也會(huì)少污染)，而且發(fā)酵快。溫度只是決定出酒的快慢。

3、現(xiàn)今市面上亦有女兒紅出售，女兒紅酒，品質(zhì)優(yōu)良，可惜缺少了最初的內(nèi)涵。

女兒紅酒亮相

　　本報(bào)訊 浙江省博物館承辦的“中國(guó)古代發(fā)明創(chuàng)造展”日前在杭州舉行，女兒紅酒作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，與光彩奪目的國(guó)寶級(jí)一起展出。

　　此次展覽共分“百情重觴”“芳茶遠(yuǎn)播”“丹漆隨夢(mèng)”“以銅為鑒”4個(gè)部分，女兒紅酒同珍奇一樣，15度壇裝女兒紅酒價(jià)格，在“百情重觴”部分展出，面積約有30平方米。據(jù)紹興女兒紅釀酒有限公司董事長(zhǎng)胡建華介紹，此次共展出女兒紅酒150多壇，這些酒壇堆砌成圖，古色的酒壇，泥土封口，酒壇中間是白色的石灰，上面貼著“女兒紅”三個(gè)大字，顯得十分厚重。這些酒與各種各樣的組合在一起，在這次展覽中成為中國(guó)酒的代表。

　　作為中國(guó)酒中的品牌，女兒紅有著悠長(zhǎng)的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)?，F(xiàn)在，女兒紅又煥發(fā)出新的活力。