巧貝特_進(jìn)口餅干-巧貝特_巧貝特零售

粗糧，薯類，豆類和蔬菜都是飽腹感強(qiáng)的食物，液體的是牛奶  豆?jié){。飽腹感強(qiáng)的食物的特點(diǎn)是：纖維素多，脂肪少，耐咀嚼

飽腹感不按單位重量算，而是按單位熱量算。脂肪的熱量是9千卡/克，而淀粉只有4，水是0。食物中含脂肪越多，算飽腹感時(shí)分母越大，而且脂肪會(huì)帶來美味，讓人想多吃。高脂肪食品最不容易吃飽

人平均每天需要吃的食物種類

谷類為主 粗細(xì)搭配。

1，多吃傳統(tǒng)粗糧，即相對(duì)于大米白面這些細(xì)糧以外的谷類及雜豆；2，目前的消費(fèi)主體是精加工作物，要適當(dāng)增加低加工作物。谷粒由外向內(nèi)分為谷皮，糊粉層，谷胚和胚乳四個(gè)部分。谷皮由纖維素和半纖維素組成，其中還有礦物質(zhì)，糊粉層含有蛋白質(zhì)和B族維生素，谷胚含有豐富的B族維生素和維生素E，還有脂肪，蛋白質(zhì)，碳水化合物和礦物質(zhì)，胚乳主要成分是淀粉和少量蛋白質(zhì)。因此糙米和全麥粉營養(yǎng)價(jià)值高。加工作物主要去掉了谷皮和糊粉層，損失的最主要是B族維生素和礦物質(zhì)。

谷類以外最重要的是蔬菜水果和薯類

它們富含維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)，對(duì)保持身體健康，保持腸道正常功能，提高抵抗力，降低慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。

焙烤食品 |品種

焙烤食品范圍很廣，品種很多，一般分為面包、餅干和糕點(diǎn)3類。

面包是以面粉為主要原料，配以各種輔料，加入酵母和水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)發(fā)酵、烤制而成。其表皮呈棕黃色，瓤部呈有彈性的海綿狀。

餅干是在面粉中配以糖、油、乳、蛋等輔料，加入化學(xué)發(fā)面劑和少量水分調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)成型為薄片，烤制而成。其組織酥脆，含水量約5％。

糕點(diǎn)是以面粉和糖為基本原料，以油、蛋、奶、果仁、果料等為輔料，經(jīng)過調(diào)制、成型、熟制而成的食品。在西方國家中，除面包和餅干兩大類產(chǎn)品以外的焙烤制品,統(tǒng)屬于糕點(diǎn)(Cakes)。中國統(tǒng)稱西方各國的糕點(diǎn)為西式糕點(diǎn)。這類產(chǎn)品一般是調(diào)制成水分較大的面糊，經(jīng)機(jī)械攪打或化學(xué)法充氣、成型、烤制而成。蛋糕是西式糕點(diǎn)的代表產(chǎn)品。

中國人民在悠久的歷史中創(chuàng)造出了豐富多采的糕點(diǎn)食品，統(tǒng)稱為中式糕點(diǎn)。中式糕點(diǎn)按地區(qū)特色分為京式、蘇（州）式、揚(yáng)(州)式、寧（波）紹（興）式、廣(州)式、潮（州）式、閩式、高橋式和川式等。

中式糕點(diǎn)按產(chǎn)品特點(diǎn)可分為8類：

月餅①酥皮類：用筋性面團(tuán)包油酥,多層折疊成皮料。大多包餡后成型、焙烤制成，如京八件、蘇式月餅、潮州老婆餅、牛舌餅等。

②漿皮類：用糖漿和面，經(jīng)包餡、成型、焙烤制成，如提漿月餅、雙麻月餅。

③混糖皮類：用糖粉和面，經(jīng)包餡、成型、焙烤制成如廣式月餅。

④餅干類：為手工制作糕點(diǎn)式餅干。油、糖、面、水混合一起，搟片成型、焙烤制成，如高橋薄脆、麻香餅。

⑤酥類：用高油、糖和面，印刷切塊成型、焙烤制成，如杏仁酥、糖酥。

⑥蛋糕類：用蛋量大，加入糖、面，攪打成糊，澆模成型,經(jīng)焙烤或蒸制而成,如la嘛糕、方糕。

⑦油炸類：調(diào)制成型后以油炸熟制，如排叉、麻花、薩其瑪?shù)取?/p>

⑧其他類：凡配料、加工、熟制方法不同于前7種的中式糕點(diǎn)均屬于此,如綠豆糕、元宵、各種糕團(tuán)等。

中式糕點(diǎn)品種繁多，具代表性的品種為月餅。

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