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餅干屬于膨化食品嗎?
膨化食品是一種以谷物、薯類或豆類為主要原料,經焙烤、油炸、微波或擠壓等方式膨化而制成的體積明顯增大,具有一定酥松度的膨化食品。由于這類食品的組織結構多孔蓬松,口感香脆、酥甜,很惹孩子們的喜愛。膨化食品是六十年代末出現的一種新型食品,國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。
膨化食品主要是加了膨化劑(如明礬等)
一部分餅干屬于膨化食品,但蘇打餅干不屬于,它是由于其中的小蘇打受熱分解使面脹大的,并非膨化劑的作用。
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消化餅干(英文:Digestivebiscuit)是一種起源自英國的微甜餅干。主要由糙棕色小麥面粉,糖,植物油,全麥谷物,膨hua劑和鹽制成,不含任何可以幫助消化的成分。初期的消化餅干都添加碳酸氫鈉,由于以前人們都普遍認為碳酸氫鈉有助于消化(因其抑酸性質),消化餅干因得其名。
消化餅干主要原料
小麥面粉,糖,植物油,全麥谷物,peng脹劑,鹽。
主要食用功效
有助于消化
儲藏方法 干燥,陰涼
適宜 所有人人群 
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