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2017 年中央一號(hào)文件關(guān)于“加快發(fā)展現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)”中提到“大力發(fā)展方便食品、休閑食品、速凍食品、馬鈴薯主食產(chǎn)品”,這些文件的出臺(tái)標(biāo)志著國家對(duì)休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高端定位和高度重視,也表明休閑食品產(chǎn)業(yè)將迎來快速發(fā)展的新機(jī)遇。在此大背景下,孟理事長分析了中國食品工業(yè)的總體發(fā)展趨勢和休閑食品產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn),強(qiáng)調(diào)中國休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展,絕不能走薯片的老路,一定要有東方食品的特征,一定要有自己原創(chuàng)造性的東西,形成有別于其他國家的、體現(xiàn)中國飲食文化的優(yōu)勢特色營養(yǎng)健康的休閑食品。
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近幾年來,隨著我國居民收入水平的不斷提高,休閑娛樂支出逐漸增多,我國休閑食品行業(yè)也在迅速發(fā)展。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《休閑食品行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示,2016年休閑食品零售市場規(guī)模約為8224億元,受益千禧一代消費(fèi)能力的及經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定在新常態(tài),預(yù)計(jì)2018年休閑食品市場將破萬億,我國休閑食品行業(yè)將呈現(xiàn)出長期穩(wěn)定增長的態(tài)勢。
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