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牛奶可以和雞蛋一起吃嗎？

目前說法不一，看來這個問題目前尚無定論。

多數(shù)意見傾向于可以同食，但雞蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破壞各自的營養(yǎng)成分。(具體原因我也不知道，只是有可能)

有的營養(yǎng)認為，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時后再喝牛奶，一般人則勿須如此。也有認為牛奶可以與雞蛋同食，因為兩者都是優(yōu)質的高蛋白食品，同食有利于增強體質及病后恢復，并建議與一些主食同食，使其中的優(yōu)質蛋白得到更好更合理的利用。

雞蛋與豆?jié){同食影響蛋白質吸收

所以有些食物并不是同時吃了就會中毒或者產生很大的不良反應，只是說同時吃了會影響某些營養(yǎng)成分的吸收。

再比如，學過高中化學就能知道

豆腐一般不宜與菠菜一起吃

菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，菠菜和豆腐不應同時吃。

菠菜營養(yǎng)豐富，每100克含鐵1.6~2.9毫克，但10%%的鐵在腸道中吸收，含蛋白質相當于2個雞蛋的含量，維生素A3毫克(多于胡蘿卜)，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C31.4毫克(為番茄的3倍)。其赤根中含有維生素K，有助于防治皮膚、內臟的出血傾向。中醫(yī)認為菠菜性甘涼，利于清理人體腸胃的熱毒,可幫助，使人容光煥發(fā)。

但菠菜里含有很多“”，與豆腐里的“鎂、鈣”，會生成不溶性的“鈣”，在鈣和的比例為1∶2時，最易形成結石。

所以菠菜和豆腐不要一起吃,可與含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚搭配食用。

有些人在煮豆腐時往往要放些蔥，其實這是不科學的。豆腐里含有鈣質，而蔥中含有。很容易和鈣質溶和，生成鈣。 這樣會造成鈣質的流失。這種鈣是不容易為人體所吸收的，從而破壞了豆腐對人體的營養(yǎng)作用。所以豆腐不宜放蔥，以免破壞其營養(yǎng)成分。

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牛奶什么時候喝比較好？

不少人習慣早上空腹喝一杯牛奶，認為這樣就能有效吸收牛奶的營養(yǎng)，是對的嗎？其實空腹喝牛奶不利于養(yǎng)生，那么牛奶什么時候喝好呢？小編介紹喝牛奶的三個比較好的時間！

牛奶含有人體所需多種營養(yǎng)物質，如有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，鈣、鐵、鋅、硒等微量元素含量也極豐富，還有維生素A、B等，它們可以更好的滋潤肌膚。牛奶中含有豐富的鈣元素，能夠更好的幫助人體消耗脂肪，還可以促進機體產生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想，請每天喝奶吧。

既然喝牛奶有這么多好處，那么牛奶什么時候喝好呢？早上喝牛奶比較好嗎？晚上喝牛奶又怎么樣？下面為您介紹喝牛奶的黃金時間。

牛奶什么時候喝比較好？

1、早餐后1-2小時后喝牛奶

有些成年人有早晨空腹喝牛奶的習慣，這種方法不科學，原因是經過一個晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準備，這時胃的排空也很快，而牛奶又是流質的乳汁，胃排出更快。

牛奶中的蛋白質在人胃中經胃蛋白酶及腸道的消化分解成為各種氨基酸才能在腸道內被吸收利用，空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白質未被分解成氨基酸，一些氨基酸在腸道內沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解變?yōu)閷θ梭w有害的物質，使珍貴的蛋白質未能完全到應有的作用。還增加了人體的負擔。

要改變這種情況，首先不要早上空腹喝牛奶，牛奶什么時候喝比較好？改在早餐后1-2小時后喝牛奶。

面包加牛奶是個好搭檔，早上吃早飯的時候，不要空著肚子喝牛奶，可以先吃點面包墊墊肚子，當胃里有食物了以后，再喝點牛奶，潤潤胃，這樣才能達到喝牛奶yang胃的效果。

牛奶有助于提高睡眠的作用，早上我們都需要精神，不管是上班還是學習，如果一大早就昏昏欲睡，肯定是不好的，所以早上喝牛奶一定要切忌空著肚子喝牛奶。

喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等；早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、面包、餅干、點心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。

2、晚上喝牛奶有利于休息和睡眠

牛奶什么時候喝比較好？晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量mafei類物質，這些物質都有一定的提高睡眠質量作用，特別是L色氨酸它是大腦合成*色的主要原料，五*色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，并且對身體無害。

而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。

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