烘焙_天下倉_烘焙歷史

                          雙效泡打粉做蛋糕的適宜人群

    病從口入的說法還是很有道理的，飲食對于身體的健康是很重要的，現(xiàn)在很多人在飲食上面都不是很合理，所以就會出現(xiàn)一些不該出現(xiàn)的疾病，這個我們都是知道的。那么，雙效泡打粉做蛋糕是不是所有人都能吃呢？回答是否定的。

    蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、雙效泡打粉為輔料。不適合吃蛋糕的人群有：

    1、“三高”人群?！叭摺?就是患有高血壓、高血脂、高血糖疾病人群。蛋糕是含有奶油的甜食，烘焙食品，能量比較高，烘焙歷史，高血壓、高血脂、高血糖患者食用后會使得病情不好控制。

    2、孕婦。孕婦多吃甜食容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松癥對于胎兒的影響尤為嚴(yán)重，而且吃蛋糕易增加患糖尿病概率，自身的調(diào)節(jié)能力減弱。而孕期糖尿病不但危害孕婦本人的健康，還會危及胎兒的健康。所以孕婦在食用蛋糕的時候，一定要記住控制食量，為了肚子里面寶寶的健康，迫不得已也要適當(dāng)放棄美食。

    3、嬰幼兒。嬰幼兒腎功能不全，而蛋糕是添加了很多食品添加劑的甜食，對嬰幼兒的健康是不利的。所以，家長們一定要清晰的認(rèn)識到蛋糕并不是什么“高大上”的食品，烘焙流程，能不給孩子吃就不給孩子吃。

                                                   桃酥

   桃酥可以算得上是小時候超喜愛的零食小點(diǎn)心了，酥脆的口感，烘焙，再加上花生油的香味，簡直好吃到爆，一口一個的感覺不要太奇妙。

　 原料：

　 低粉250g/全蛋液40g/花生油125g/糖70g/泡打粉2g/蘇打粉1g

　 做法：

　   1、低粉、泡打粉、蘇打粉、糖放入食品攪拌機(jī)，加入全蛋液和花生油

　　2、開啟攪拌器攪成粉油融合的粗粒

　　3、取約50g混合物用手抓捏成團(tuán)

　　4、用兩手掌壓成餅狀

   　5、放入墊了油紙的烤盤，用搟面杖的一頭在餅坯中間壓一個圓

　　6、烤箱預(yù)熱200度中層烤25分鐘左右完成

    小貼士：

　　烤制時間要根據(jù)溫度來設(shè)定。