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烘焙蛋糕_天下倉(在線咨詢)_烘焙

鄭州市烘焙蛋糕廠家

價格： 電議

物流： 暫無物流地址| 買家支付運(yùn)費(fèi)

可銷售總量： 1000件

手機(jī)： 0371-63793679 郵箱： tianxiacang@163.com

傳真： 0371-63793513 地址： 河南鄭州市

在線詢盤聯(lián)系廠家：0371-63793679 13598876712

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面包改良劑使用注意

選用面包改良劑時，首先要詳細(xì)閱讀每種面包改良劑的使用說明書，清楚地了解所選用面包改良劑的性能、主要作用、添加量和使用方法，要特別注意觀察每種面包改良劑的組成成分，其主要用途是否與自己選用面包改良劑的目的相一致。做到心中有數(shù)，添加量過少，達(dá)不到使用效果；添加量過多，烘焙餅干，會起副作用。使用方法不當(dāng)，如攪拌面團(tuán)時與其他配料混合不均勻，也達(dá)不到使用效果。又如，面包改良劑中都有酶制劑，烘焙，北方冬天寒冷，攪拌面團(tuán)時應(yīng)先加熱水后加改良劑。

棗糕（最最最簡單的做法）

用料：紅棗110克；白糖100克；雞蛋4個；低粉180克；泡打粉7克；小蘇打4克；玉米油70克；

做法

1、紅棗去核用水煮透，有點(diǎn)粘糊糊的樣子。

2、紅棗撈出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化紅棗爛。

3、加入雞蛋打至大泡沫，烘焙工藝，無需打發(fā)。

4、篩入180克低粉、泡打粉、小蘇打，快速攪拌均勻，烘焙蛋糕，盡量不要讓面糊起筋。

5、加入玉米油依然快速攪拌均勻，盡量不要讓面糊起筋。

6、烤盤鋪好硅油紙，面糊倒入烤盤撒上白芝麻。160℃40分鐘左右。烤至 30分鐘左右時蛋糕上面可以用硅油紙蓋住，防止顏色太重?？竞玫牡案庥檬忠慌暮苡袕椥缘模⌒≠N士這款蛋糕也可以用中筋粉做的（就是普通面粉），低粉比較松軟。油也可以用調(diào)和油或者家里吃什么油就用什么油，玉米油相對來說好一點(diǎn)沒有味道。

烘焙蛋糕_天下倉(在線咨詢)_烘焙由鄭州天下倉食品有限公司提供。鄭州天下倉食品有限公司（www.tianxiacang.com/news/366.html）堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支專業(yè)的員工隊(duì)伍，力求提供好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。天下倉——您可信賴的朋友，公司地址：鄭州市惠濟(jì)區(qū)豐碩街19號，聯(lián)系人：邢。

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