軍恒嘉業(yè)|花雕

紹興“花雕酒”由來之謎？背后還有一個(gè)美麗的傳說

花雕酒壇的“藝術(shù)”

二是普通酒壇，裝酒后，要用時(shí)從地下取出，在酒壇上刷色，畫上圖案，雖然沒有堆塑而形成的立體感，但也生動(dòng)溢彩。

探究至此，花雕，“花雕酒”的由來之謎得以解開……

花雕就是一種包裝藝術(shù)，酒壇里裝的酒是加飯酒。由于它的特殊用途，使這一名稱演變成了一種特別優(yōu)質(zhì)的酒，花雕，一種顯示喜慶的酒，一種紹興黃酒的美麗的名字。

紹興“花雕酒”由來之謎？背后還有一個(gè)美麗的傳說

黃酒盛典

中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，紹興是有名的黃酒之鄉(xiāng)，釀酒的歷史十分悠久，關(guān)于酒的節(jié)會活動(dòng)也早就產(chǎn)生，從1990年起，紹興黃酒節(jié)基本形成了一年一辦的格局，2016年11月7日，第22屆紹興黃酒節(jié)再掀一輪高潮。

2016年11月7日，立冬時(shí)節(jié)，第22屆紹興黃酒節(jié)開幕儀式在紹興黃酒博物館廣場舉行，莊嚴(yán)的開釀祭酒神儀式拉開傳統(tǒng)冬釀的序幕，同時(shí)，致敬工匠精神，十位釀酒師榮獲首屆浙江省釀酒大師稱號。

什么是花雕酒？花雕酒的來歷是怎么回事？

1、花雕酒

     花雕酒是黃酒的一種，是以糯米為主要原料釀制而成的加飯酒，主要產(chǎn)于中國浙江紹興一帶。

     花雕酒是一種集書法、美術(shù)、雕塑、文學(xué)于一體發(fā)的獨(dú)特產(chǎn)品，可謂中國文化酒的始祖。

     至于花雕酒的品質(zhì)，剛開始的時(shí)候，花雕酒壇內(nèi)裝的都是一般的紹興加飯酒，在地窖或酒庫中經(jīng)過多年儲藏后就變成了陳年美酒。啟壇時(shí)，異香撲鼻，滿室芬芳，成為紹興酒中的珍品，花雕酒自然而然也就變成了陳年老酒的代名詞，成為紹興加飯酒的高雅稱謂。

2、花雕酒的來歷

     關(guān)于花雕酒的來歷，清朝梁章矩在《浪跡續(xù)談》中記述了一個(gè)民間傳說：相傳一富翁生了一女，滿月之時(shí)，花雕酒怎么喝，這個(gè)富翁便釀了幾壇酒藏到酒窖里。18年后，他的女兒要出嫁了，富翁便把當(dāng)時(shí)儲藏的酒拿出來，并在酒壇外面繪上“龍鳳呈祥”、“花好月圓”、“送子觀音”、等喜慶圖案，作為女兒的陪嫁禮品。因?yàn)榫茐饷嫫恋膱D案，人們就把這種酒形象地叫做“花雕”。此后，“花雕”便成了紹興人生兒育女代名詞，時(shí)至今日，10年陳釀會稽山花雕酒，若某人家生了女兒，人們就會戲稱“恭喜花雕進(jìn)門”（南方聘禮）。后來，連生男孩子時(shí)，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時(shí)慶賀飲用，所以，花雕酒又叫“狀元紅”。