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民國學界的酒缸、酒鬼與酒仙
重慶本土酒缸廠;12年老手藝師傅親手燒制每一個陶瓷酒缸、泡菜壇、陶瓷酒壇子、陶瓷酒罐;兩代人一直堅守祖輩傳統(tǒng)手藝,云南酒缸批發(fā),陶瓷酒缸、土酒缸、儲存酒缸、發(fā)酵缸、泡菜壇采用天然高嶺土、經過八大傳統(tǒng)工序;練泥、拉坯、印坯、利坯、曬坯、刻花、施釉、燒窯、嚴格把控燒制而成!本公司土酒缸、泡菜壇、陶瓷酒壇、土酒缸全國各地以及海內外新加坡、葡萄牙等地。 “酒缸”章太炎先生
與老師相比,黃侃則是標準“酒鬼”一枚。這位“瘋子”對于杯中之物的貪嗜,絕非一般人所能想象也。黃侃每餐都要豪飲,至少入肚半斤。且黃對酒從不挑剔,汾酒、、杏花村,他來者不拒;糟醴、生啤、白蘭地、伏爾加,他也一一笑納。喝到酩大醉、東倒西歪、吐出膽汁、枕眠路邊,實在是稀松平常之事。而這位“酒缸”黃侃居然還勸別人喝酒要節(jié)制。據其日記載,有一次至交林公鐸“自溫州至,下火車時以過醉墜于地,傷胸,狀至跋”,黃認為“似此縱酒,宜諷諫者也”。酒鬼勸醉鬼,莫貪兩三杯,讀至此處,筆者忍俊不禁,貴州酒缸批發(fā),險些因其暈倒,真乃怪事哉!也正拜酒精刺激,黃氏撰文往往一氣呵成,酣暢淋漓。

重慶酒缸里養(yǎng)魚,我不是在裝文藝
重慶本土酒缸廠;12年老手藝師傅親手燒制每一個陶瓷酒缸、泡菜壇、陶瓷酒壇子、陶瓷酒罐;兩代人一直堅守祖輩傳統(tǒng)手藝,陶瓷酒缸、土酒缸、儲存酒缸、發(fā)酵缸、泡菜壇采用天然高嶺土、經過八大傳統(tǒng)工序;練泥、拉坯、印坯、利坯、曬坯、刻花、施釉、燒窯、嚴格把控燒制而成!本公司土酒缸、泡菜壇、陶瓷酒壇、土酒缸全國各地以及海內外新加坡、葡萄牙等地。
▲ 將糯米提天浸泡,保證水面沒過米層,以防米粒離水變酥,影響造出來的酒變成稀糊狀。充分浸泡后,遵義酒缸批發(fā),反復淘洗,再放在竹籃中瀝干,待水由粗拉拉的柱子漸漸變成水珠滴落,約要半小時。
▲等米瀝干的空檔,剛好可以起灶燒水,水開后放入蒸籠蒸熟,糯香陣陣飄出來時,米該起鍋了。
▲ 將米盛出,酒缸批發(fā),放入白籃攤平散熱,白籃就是曬干菜的竹篾筐子。等溫度不再燙手時,再拌入枸杞、話梅、香菇、蜂蜜、紅棗、松子、銀杏和酒曲。
▲ 將拌好的米料裝進缸中,在缸面和周圍用稻草和棉被等遮蓋保暖。一般36小時后,缸里的糯米飯便發(fā)酵變成酒糟,而且滲透出許多甜甜溫溫的酒釀。將酒簍子放進缸里,酒釀穿過縫隙進入酒簍,再用碗把酒釀舀進酒壇。
▲ 將酒釀用漏斗灌入酒埕中,再放入吐盡肚中穢物的河鯽魚,用箬殼封口,再加泥糊好。
▲ 三年后打開酒封,魚不見了,酒紅得像橙子,吸一口氣,沒有腥味,酒香里有肉味。


注冊資金:100萬
聯系人:黃騰
固話:023-68876017
移動手機:15923052567
企業(yè)地址: 渝中區(qū)