我國(guó)各民族普遍都有用酒祭祀祖先,在喪葬時(shí)用酒舉行一些儀式的習(xí)俗。人死后,親朋好友都要來(lái)吊祭死者,漢族的習(xí)俗是“吃齋飯”,也有的地方稱為吃“豆腐飯”,這就是葬禮期間的舉辦的酒席。雖然都是吃素,但酒還是必不可少的。有的少數(shù)民族則在吊喪時(shí)持酒肉前往,如苗族人家聽到喪信后,同寨的人一般都要贈(zèng)送喪家?guī)捉锞萍捌浯竺?,香燭等物,親戚送的酒物則更多些,如女婿要送二十來(lái)斤白酒,一頭豬。喪家則要設(shè)酒宴招待吊者。云南怒江地區(qū)的怒族,村中若有人病亡,各戶帶酒前來(lái)吊喪,巫師灌酒于死者嘴內(nèi),眾人各飲一杯酒,稱此為“離別酒”。死者入葬后,古代的習(xí)俗還有在墓穴內(nèi)放入酒,為的是死者在陰間也能享受到人間飲酒的樂趣。漢族人在清明節(jié)為死者上墳,必帶酒肉。
飲酒前牢記誡一、 宜淺酌慢飲,不可喝急酒。誡二、 宜佐以下酒菜,不可空腹喝酒。誡三、 宜讓肝臟有休息時(shí)間,不可持續(xù)過量喝酒。誡四、 心情不好,身體疲倦時(shí),宜避免喝酒。誡五、 喝烈酒,宜先稀釋或添加冰塊。誡六、 自己想喝才喝,茶葉發(fā)酵酒,不宜意氣用事,花卉發(fā)酵酒,勉強(qiáng)干杯。誡七、 自己想喝就喝,不宜勉強(qiáng)他人喝酒。誡八、 午夜之后,沙頭街道發(fā)酵酒,不宜再喝酒,蔗糖 發(fā)酵酒精,以免宿醉難受。誡九、 服用西藥,不可馬上喝酒。誡十、 意猶未盡想續(xù)杯,表示將醉矣!須馬上停止喝酒。
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