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巧克力是一個(gè)外來詞Chocolate的譯音(粵港澳粵語地區(qū)譯為“朱古力”),它的起源甚早,始于墨西哥極盛一時(shí)的斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒,當(dāng)時(shí)是崇拜巧克力的社會,喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中,打起泡沫,并以黃金杯子每天喝50CC,是屬于宮廷成員的飲料,它的學(xué)名Theobroma有“眾神的飲料”之意,可幫助消化。
因?yàn)榍煽肆υ谥圃爝^程中所加進(jìn)的成分不同,也造就了它多變的面貌。目前市面上的巧克力,依成分大約可分為黑巧克力(Darkchocolate或純巧克力)--乳質(zhì)含量少于12%;牛奶巧克力(Milkchocolate)--至少含10%的可可漿及至少12%的乳質(zhì);Chocolatecompound--不含可可脂的巧克力;白巧克力(Whitechocolate)--不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最為普遍。最近,有人發(fā)明了蛋白巧克力,配方中加入了植物蛋白,融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效,具低熱量、高蛋白的特點(diǎn)。
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你喜歡吃巧克力嗎?市場上現(xiàn)在的巧克力品牌太多了,你知道巧克力的熱量嗎?今日食之味與你分享:
巧克力的熱量表(每100克)
熱量(大卡)586蛋白質(zhì)(克)4.3脂肪(克)40.1碳水化合物(克)53.4膳食纖維(克)1.5維生素B1(毫克)0.06維生素B2(毫克)0.08煙酸(毫克)1.4維生素E(毫克)1.62鈣(毫克)111磷(毫克)114鉀(毫克)254鈉(毫克)111.8鎂(毫克)56鐵(毫克)1.7鋅(毫克)1.02硒(微克)1.2銅(毫克)0.23錳(毫克)0.61
巧克力介紹:
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食,巧克力制作致可劃分兩部分,一為可可豆采收,二為可可豆制作烘焙:可可豆曬干儲存后由巧克力原料工廠采買,即開始進(jìn)行加工過程,大致可依序分為烘焙、壓碎、調(diào)配與研磨、精煉、去酸、回火鑄型等步驟。它不但口感細(xì)膩甜美,而且還具有一股濃郁的香氣。
如果你不知道選擇哪些巧克力好,食之味公司為你推薦:費(fèi)列羅巧克力|吉利蓮巧克力|菲麗絲巧克力|德菲絲巧克力|芭喜巧克力| 瑞士蓮巧克力|嘉芙蓮巧克力|情侶貓松露巧克力...
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