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羊肉營養(yǎng)

1)羊是純食草動(dòng)物,所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,羊排價(jià)格,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,羊排供應(yīng)商,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一,可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。

2)羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,羊排批發(fā)價(jià)格,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,無錫羊排,起到抗老的作用;溫經(jīng),用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
3)羊肉營養(yǎng)豐富。
4)其它:羊肉,古代稱羊肉為“毀肉”、“羝肉”、“羯肉”。
羊雜湯的做法
主料:羊雜

輔料:蔥 鹽 生抽 蒜末 香菜 陳醋 香葉大料 料酒 白糖 姜
步驟:
1.羊雜:羊心、肝、肺摘去雜質(zhì),清洗干凈
2.三樣放入冷水鍋里加熱,將肺管放外面,下面接個(gè)盆子,羊肺里煮出來的沫子就會(huì)流到外面的盆子里。
3.煮好的羊雜清洗一下切片。

4.準(zhǔn)備好蔥姜片,八角和香葉。
5.將所有食材都放進(jìn)砂鍋然后加滿清水加熱,再加一大勺料酒。
6.水開以后加入生抽。
7.再加一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味,蓋蓋子燉一小時(shí)。
8.一小時(shí)以后加適量鹽,繼續(xù)煮5分鐘就行了。
9.準(zhǔn)備點(diǎn)香菜末和蒜末。
10.吃的時(shí)候盛到碗里,加點(diǎn)香菜末蒜末再加點(diǎn)陳醋。
羊肉的功效

羊肉歷來被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護(hù)胃壁,有助于消化。

隨著我們炎熱的夏季走了之后馬上就迎來寒冷的冬天,在寒冷的天氣羊肉湯能給人的身體有極大的好處,又能暖身而且還能大補(bǔ)。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。適用人群一般人都可以食用,尤其適用于體虛胃寒者。適用量:每餐50克。

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