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葵花籽油含的亞油酸是人體必需的脂肪酸,它構(gòu)成各種細(xì)胞的基本成分,具有調(diào)節(jié)新陳代謝、維持血壓平衡、降低血液中膽固醇的作用。
葵花籽油含有微量的植物醇和磷脂,這2種物質(zhì)能防止血清膽固醇升高。
葵花子油中含有豐富的胡蘿卜素,含量比花生油、麻油和豆油都多。因此,葵花油工藝,它能降低血清膽固醇的濃度,防止動(dòng)脈硬化和血管疾病的發(fā)生,非常適合高血壓患者和中老年人食用。






葵花子,又叫葵瓜子、油葵,是向日葵的果實(shí)。它的子仁中含脂肪30%-45%,多的可達(dá)60%??ㄗ延皖伾瘘S,澄清透明,氣味清香,是一種重要的食用油。它顏色金黃、澄清透明,具有芳香氣味??ㄗ延驮诜秶鷥?nèi)的消費(fèi)量在所有植物油中排在棕櫚油、豆油和菜籽油之后,居第四位??ㄗ延彤a(chǎn)量穩(wěn)定在1000萬~1200萬噸之間,葵花籽油是歐洲國家重要的食用油品種之一。國際上許多國家和地區(qū),如臺灣、香港、日本、韓國的葵花籽油消費(fèi)比例高達(dá)70%??ㄗ延兔徒?jīng)過精煉設(shè)備精煉后,呈清亮好看的淡黃色或青黃色,其氣味芬芳,滋味純正。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡,便于人體吸收利用。

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