日照日式料理訂餐_日式料理_LUNA酒吧(查看)

日本料理之本膳料理，以傳統(tǒng)的文化、習慣為基礎(chǔ)的料理體系。源自室町時代（約十四世紀），是日本理法制度下的產(chǎn)物。現(xiàn)在正式的“本膳料理”已不多見，大約只出現(xiàn)在少數(shù)的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，屬紅白喜事所用的議式料理。

本膳料理一般分三菜一湯、五菜二湯、七菜三湯，烹調(diào)時注重色、香、味的調(diào)和。亦會做成一定圖形，以示吉利。用膳時也講究規(guī)矩，日照日式料理訂餐，例如：用左手拿著左邊的碗，用右手把蓋放左邊。反之則用右手揭蓋。先用雙手捧起飯碗，放下右手，右手拿筷。每吃兩口飯，就要放一下碗，然后雙手捧起湯碗，喝兩口再放下碗。之后一樣方式，吃兩口飯再夾一次菜。

東京拉面是日本拉面始祖，屬于關(guān)東風味。淺草名店來々軒創(chuàng)造了醬油拉面，奠定現(xiàn)代拉面基礎(chǔ)。特征是豚、雞骨的清澈湯頭、配上和風醬油與卷面，配以昆布去除肉腥味，再加上柴魚、小魚干、醬油一起熬制，并以塊狀海苔吸收湯脂，整體的口味較為清淡不膩。而簡單口味歷久不衰，在各地很有名的拉面一級戰(zhàn)區(qū)的東京都依然占有一席之地。

壽司主要原料：米，壽司醋，魚。先說米：用電飯煲，日照LUNA日式料理好嗎，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。煮好的米，日照好吃的日式料理，要和醋拌勻。如果有條件的要買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒，放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，日式料理，一邊加一邊拌，有條件的要是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。魚：要新鮮的海魚，最常見的是，和金槍魚，金槍魚我不建議家里做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發(fā)暗或是黑，不要生吃，會拉肚子，如果要吃，煎熟了，再包到壽司里。，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然后放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。