成都串串培訓(xùn)|大廚培訓(xùn)|成都串串培訓(xùn)多少錢(qián)

創(chuàng)刊于2005年的《中國(guó)大廚》，始終堅(jiān)持“原創(chuàng)·實(shí)用”的原則，深入全國(guó)各地餐飲名城，到拍攝、去前沿采訪(fǎng)，成都串串培訓(xùn)，及時(shí)發(fā)布火爆菜品、深度挖掘傳統(tǒng)風(fēng)味、詳細(xì)解讀烹調(diào)手法、密切追宗行業(yè)新聞。憑借著比例準(zhǔn)、技術(shù)細(xì)、尚探究、接地氣的務(wù)實(shí)作風(fēng)，《中國(guó)大廚》已經(jīng)成為餐飲業(yè)內(nèi)的媒體，最近邀請(qǐng)到的潮汕砂鍋粥項(xiàng)目主講人蔡樹(shù)海和辛樹(shù)欽，所開(kāi)的砂鍋粥店已在汕頭火爆了18年……

兩年，串串在火鍋遍地的重慶、成都絕地逢生、風(fēng)光上位，甚至出現(xiàn)了專(zhuān)賣(mài)串串的一條美食街。

謝昌勇，中國(guó)烹飪大師、國(guó)家高及烹飪技師，人稱(chēng)“謝老怪”，1972年出生于四川綿陽(yáng)，1995年拜川菜泰斗楊和平為師，先后在成都、蘭州、廣州、上海、南京、重慶、深圳等大中城市從廚、深造。2006年，謝昌勇創(chuàng)辦了川味飄香餐飲管理有限公司，打造了“鵝藝堂”、“謝老怪口味菜”、“鍋友匯石爆魚(yú)”等多個(gè)品牌。2016年7月，謝昌勇帶著du家打造的“鋼管廠(chǎng)后門(mén)小君肝串串香”再次引爆成都餐飲圈，創(chuàng)造了25天回本的神話(huà)。

創(chuàng)刊于2005年的《中國(guó)大廚》，始終堅(jiān)持“原創(chuàng)·實(shí)用”的原則，深入全國(guó)各地餐飲名城，到拍攝、去前沿采訪(fǎng)，及時(shí)發(fā)布火爆菜品、深度挖掘傳統(tǒng)風(fēng)味、詳細(xì)解讀烹調(diào)手法、密切追總行業(yè)新聞。傳授萬(wàn)州烤魚(yú)的，就是此菜的發(fā)明人、重慶籍中國(guó)烹飪大師吳朝珠；講授餃子調(diào)餡技術(shù)的，是兩年時(shí)間在全國(guó)開(kāi)店三百家的東北水餃領(lǐng)閑品牌——“家里婆”的董事長(zhǎng)劉躍銘所帶領(lǐng)的核心技術(shù)團(tuán)隊(duì)...........現(xiàn)在請(qǐng)你點(diǎn)開(kāi)“培訓(xùn)項(xiàng)目”，看視頻、讀技術(shù)，聽(tīng)來(lái)自五湖四海的學(xué)員們發(fā)自肺腑的反饋。

1.卷心菜半個(gè)，火腿腸兩根。

2.將卷心菜切成四方塊（大約2厘米左右），插上竹簽。

3.將沒(méi)有插竹簽的卷心菜串到竹簽上，一根竹簽串兩塊卷心菜

4.火腿腸剝?nèi)ネ庖拢瑥闹虚g切開(kāi)，串上竹簽，用小刀在火腿腸上割1厘米左右深的口，不要割到底，像圖上一樣，往上割2刀，每個(gè)面有3刀，每根竹簽上的火腿腸都這樣割6刀。

5.串好的卷心菜要洗一下，然后瀝干水分，火腿腸割完備用。

6.油鍋里多倒一點(diǎn)油，油七成熱的時(shí)候就將卷心菜和火腿腸放進(jìn)去，用中火炸。

7.卷心菜炸軟就可以了（也就是2-3分鐘）。

8.火腿腸炸到變色，割的刀口都炸開(kāi)了就可以。

9.將炸好的串放盆里，稍微傾斜一下控油。

10.控油的時(shí)候準(zhǔn)備蘸醬，成都串串培訓(xùn)多少錢(qián)，番茄醬和蒜蓉醬倒入盤(pán)里攪拌均勻，孜然粉和芝麻鹽倒蘸醬盤(pán)里不用攪拌。

11.將菜串放入醬盤(pán)里，用刷子均勻的刷上醬，成都串串培訓(xùn)，火腿腸不用刷醬。

12.刷好醬的卷心菜放到干凈的盤(pán)里，火腿腸也放上，均勻的撒上孜然粉和芝麻鹽就可以吃了。

13.美美噠來(lái)幾根。