河南米粉加盟排行榜,【巧二娘】,南陽(yáng)米粉加盟

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為什么說螺螄粉“臭”？

螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味 。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄肉、汕奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

有些人說螺螄粉有一股臭味，其實(shí)這種味道是酸筍的味道。一些外地人吃不慣的，河南米粉加盟供應(yīng)商，有些說是臭豆腐的味道，有些說是腐臭的味道，跟老板說螺螄粉不要放酸筍……螺螄粉不放酸筍就相當(dāng)于沒有貓頭樣、蝴蝶花沒有蝴蝶狀知不知道！酸筍就是發(fā)酵過的筍子，筍子經(jīng)某種工藝發(fā)酵后，就會(huì)變成這種味道。如果你懂得欣賞它的內(nèi)涵，就會(huì)知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。

說起來(lái)，酸筍也算得上是有些歷史沉淀的物事了。明人顧岕在《海槎余錄》中錄有一段海南島上所產(chǎn)酸筍的文字：“酸筍大如臂，摘至用沸湯泡出苦水，投冷井水中浸二三日，取出，縷如絲，醋煮可食。好事者攜入中州，成罕物……”，而且不僅是廣西人愛吃酸筍，與廣西山水相連的越南也嗜吃酸筍，出產(chǎn)有一種山黃皮豆豉腌竹筍。桂北一帶山環(huán)水旋、茂林深竹，所產(chǎn)的筍，有的一根就有十多斤重，有著泡制酸筍的天然條件。

酸筍的制作方法非常簡(jiǎn)單，將筍去殼后，切段置于大瓦甕中，加入米水浸泡，然后密閉瓦甕蓋口，浸泡半月左右即成。但是在泡制過程中不能沾上一星半點(diǎn)的油污，不然米水就會(huì)泛起白沫，酸筍也會(huì)變質(zhì)發(fā)臭。

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桂林米粉加盟店投資分析

開一個(gè)桂林米粉加盟店，需要列入投資范疇的內(nèi)容很多，包括鋪?zhàn)?、裝修、人工、毛利以及其他日常開支。想要把一個(gè)門店經(jīng)營(yíng)好，首先就要把投資和產(chǎn)出分析做到位，做好分析，才可以決定投資，不能憑感覺投資。

鋪?zhàn)?

鋪?zhàn)庵饕譃閮r(jià)格部分：進(jìn)場(chǎng)費(fèi)（或者叫頂手費(fèi)等）、月租（年租）、押金、管理費(fèi)。在做月度經(jīng)營(yíng)分析時(shí)，一定要把所有的費(fèi)用分?jǐn)偟矫總€(gè)月中，這才是商鋪真正的租金。即使進(jìn)場(chǎng)費(fèi)將來(lái)可以向下一手收取，南陽(yáng)米粉加盟，也要把它算在其中。桂林米粉的利潤(rùn)是7成左右，因此，折算下來(lái)的每月鋪?zhàn)庖蔷鸵?.7，這就是鋪?zhàn)鈭?bào)本的營(yíng)業(yè)額。如鋪?zhàn)庹巯聛?lái)是每月1萬(wàn)元，河南米粉加盟排行榜，那么，要想把鋪?zhàn)赓嵉?，必須要做?/0.7=1.4萬(wàn)左右。人工除外。

裝修:

裝修費(fèi)用可以分為硬裝和軟裝兩種。硬裝包括建筑類裝修和廣告類裝修，軟裝包括家具和設(shè)備。桂林米粉分的建筑類裝修一般為400元一平米。家具類的一套臺(tái)凳約為500-1000元。設(shè)備類就比較固定約為1萬(wàn)元足有。在施工裝修時(shí)，需要注意的是用電量和下水道的布局，也就是水電的布局。這個(gè)是餐飲店最重要的裝修事項(xiàng)。尤其是用電的客戶，更要注意。主干線要在12平以上。