【巧二娘】_河南螺螄粉加盟供應(yīng)商_平頂山螺螄粉加盟

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如何選擇螺螄粉加盟品牌？

審視自己

有些特許經(jīng)營品牌只開放區(qū)域加盟，河南螺螄粉加盟供應(yīng)商，這需要螺螄粉加盟商認(rèn)清自己的狀況，是否熟悉當(dāng)?shù)厍闆r，是否對這種業(yè)態(tài)有深入了解，是否兼具管理能力和銷售能力，是否有較強(qiáng)的市場信息收集能力。另外要評估預(yù)算，不能超出財力。

維護(hù)好雙方關(guān)系

加盟意味著雙方要維持長久的關(guān)系，需要有協(xié)議對經(jīng)營的各方面進(jìn)行詳盡約定，一般來說，螺螄粉加盟店協(xié)議書對敏感問題要加以明確，避免日后產(chǎn)生糾紛。

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為什么說螺螄粉“臭”？

螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味 。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、汕奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

有些人說螺螄粉有一股臭味，其實這種味道是酸筍的味道。一些外地人吃不慣的，有些說是臭豆腐的味道，有些說是腐臭的味道，跟老板說螺螄粉不要放酸筍……螺螄粉不放酸筍就相當(dāng)于沒有貓頭樣、蝴蝶花沒有蝴蝶狀知不知道！酸筍就是發(fā)酵過的筍子，筍子經(jīng)某種工藝發(fā)酵后，就會變成這種味道。如果你懂得欣賞它的內(nèi)涵，就會知道，它是香而不腐的，河南螺螄粉加盟費用多少，聞之開胃，平頂山螺螄粉加盟，想之流涎，吃之打滾。

說起來，酸筍也算得上是有些歷史沉淀的物事了。明人顧岕在《海槎余錄》中錄有一段海南島上所產(chǎn)酸筍的文字：“酸筍大如臂，摘至用沸湯泡出苦水，投冷井水中浸二三日，取出，縷如絲，醋煮可食。好事者攜入中州，成罕物……”，而且不僅是廣西人愛吃酸筍，與廣西山水相連的越南也嗜吃酸筍，出產(chǎn)有一種山黃皮豆豉腌竹筍。桂北一帶山環(huán)水旋、茂林深竹，所產(chǎn)的筍，有的一根就有十多斤重，有著泡制酸筍的天然條件。

酸筍的制作方法非常簡單，將筍去殼后，切段置于大瓦甕中，加入米水浸泡，然后密閉瓦甕蓋口，浸泡半月左右即成。但是在泡制過程中不能沾上一星半點的油污，不然米水就會泛起白沫，酸筍也會變質(zhì)發(fā)臭。