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日照好吃的日本料理_日本料理_日照LUNA酒吧(查看)

日照市好吃日本料理廠家

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吃壽司時需要注意的有哪些？

吃壽司的時候，到底應(yīng)該用筷子，還是用手呢？其實兩者皆可。傳統(tǒng)上人們用手拿取壽司，因為壽司比較柔軟，日照好吃的日本料理，用手可以更好掌控，吃起來也比較霸氣隨性。具體方法是用大拇指和中指捏起壽司，食指按在壽司一端，將壽司送入口中。你會發(fā)現(xiàn)這樣吃的時候有魚的一面是朝下的，這樣就可以先品嘗到魚生的鮮美，當(dāng)然理論上是這樣，其實很多人都不嚴(yán)格恪守了，而且也要看具體的壽司品種

用筷子夾壽司并不可恥，但要注意力道，不要破壞壽司飯的美好形態(tài)。在比較好的壽司店，壽司師傅如果注意到你是用筷子夾取壽司，會把接下來的壽司做的稍微緊致一點，以便讓你更加愉悅地享用美味。具體方法是用筷子將壽司側(cè)翻，然后魚面朝下夾起。

日式料理吃法分類篇刺身應(yīng)由較清淡的吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、、劍魚和金槍魚。通常剛?cè)攵瑫r候的海鮮肉質(zhì)最為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法，在眼中卻是非常失禮的舉動。其實，壽司本身已經(jīng)放了芥辣，日本料理，吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分三級，從低到高依次為：純米酒、日本釀造、吟釀。

高湯為何能成為日本料理的靈魂？

高湯公認(rèn)的誕生地是京都，因為京都曾是天皇的所在地，只有才會不計物力把鰹魚和海帶從遙遠(yuǎn)的四國和北海道運送過來。在江戶時代，從北海道向關(guān)西地區(qū)運送物資的船甚至有一個專門的稱呼——“北前船”。

如今，日照海邊有好吃的日本料理嗎，日本的高湯依地區(qū)而有不同的特色。大致上關(guān)西是以昆布高湯為主，味道較淡；關(guān)東是以鰹魚高湯為主，味道較濃。還有混合高湯，即昆布和鰹魚同時燉煮而成。

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