連云港老婆餅,秋香食品,老婆餅批發(fā)

    老婆餅是廣東潮州地區(qū)一種漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，皮薄餡厚，餡心滋潤(rùn)軟滑、味道甜而不膩，確實(shí)是一道不錯(cuò)的點(diǎn)心，但它最吸引人的地方還在于它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說(shuō)。單身的男士如果每天吃上一個(gè)甜美的老婆餅，肯定會(huì)增加早日找到另一半的決心；而戀愛(ài)中的男女則可以利用老婆餅來(lái)營(yíng)造氣氛，批發(fā)老婆餅，說(shuō)不定就會(huì)讓感情突飛猛進(jìn)呢，如果是你親手制作的，那成功的機(jī)會(huì)肯定會(huì)大得多哦。

老婆餅的做法：

　　步驟一：制作餡心的原料集合

　　步驟二：水、油、糖粉放入鍋內(nèi)稍攪拌煮開(kāi)，連云港老婆餅，保持小火

　　步驟三：倒入糯米粉熟芝麻和椰蓉，邊倒入邊用筷子攪拌，待顏色均勻后可關(guān)火。放涼后分成20等份備用。

　　步驟四：油皮原料集合

　　步驟五：將油皮原料混合，老婆餅銷售，先用筷子攪拌成片狀，再用手揉成光滑面團(tuán)，盆上覆蓋保鮮膜，靜置30分鐘

　　步驟六：油酥原料

　　步驟七：油酥原料也同樣揉至光滑面團(tuán)

　　步驟八：將油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分成20等份

　　步驟九：取一顆油皮壓扁，中間放入油酥，包好封口

　　步驟十：用搟面杖上下?lián){壓成長(zhǎng)條狀

　　步驟十一：卷起長(zhǎng)條

　　步驟十二：再次用搟面杖縱向搟壓成長(zhǎng)條

　　步驟十三：再次卷起

　　步驟十四：卷好后截面朝上立起，用手指按壓成餅狀，用搟面杖將它周邊依次壓薄

　　步驟十五：再放上內(nèi)餡

　　步驟十六：包好封口

　　步驟十七：朝下稍壓成圓餅狀

　　步驟十八：做好的餅用小刀在表面切出三條平行線條

　　步驟十九：均勻涂上蛋黃液，撒上芝麻?？鞠漕A(yù)熱，190度，中層20分鐘。若想色澤金黃，可在15分鐘左右時(shí)，取出烤盤(pán)再次涂蛋液在餅的表面。

    這款老婆餅的餡兒，用的是比較傳統(tǒng)的糯米餡。如今的老婆餅餡料種類十分豐富，豆沙、棗泥都可以作為老婆餅的餡，可以根據(jù)自己的喜好選擇。

    傳統(tǒng)老婆餅的餡料里會(huì)添加冬瓜茸，后來(lái)的制作處于便利考慮一般都用糖冬瓜代替了。如果你有糖冬瓜條，將40克糖冬瓜條切成小?；虼虺扇装枞氲金W里，口感會(huì)更加豐富，也更加接近傳統(tǒng)老婆餅的風(fēng)味。

油皮的做法：低筋面粉200克、細(xì)砂糖38克、轉(zhuǎn)化糖漿10克、水75ml、蛋黃液少許（由于制作油皮和油酥時(shí)，手變成了油手，操作相機(jī)較困難，制作圖欠奉）

1.低粉加豬油、轉(zhuǎn)化糖漿和糖混合，用手把它揉成光滑不粘手的面團(tuán)

2.將面團(tuán)鋪上保鮮膜靜置松弛15分鐘以上。