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牛奶大家經(jīng)常喝,那么你知道如何保存牛奶嗎?你知道保存牛奶時應該注意什么嗎?今日食之味與大家分享:關于保存牛奶的注意事項:
保存牛奶要注意以下幾點:
(1)鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方,應該放在冰箱里。
(2)不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光,日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素,同時也會使其喪失芳香。
(3)牛奶放在冰箱里,瓶蓋要蓋好,以免他種氣味串入牛奶里。
(4)牛奶倒進杯子、茶壺等容器,如沒有喝完,應蓋好蓋子放回冰箱,切不可倒回原來的瓶子。
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乳酸菌指發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性的的總稱。乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的的通稱。這類在自然界分布極為廣泛,具有豐富的物種多樣性。它們不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料,在理論上具有重要的學術價值,而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關的重要領域應用價值也極高。此外,這類菌中有些又是人畜的致,因此受到人們極大的關注和重視。凡是能從葡萄糖或乳糖的發(fā)酵過程中產(chǎn)生了乳酸的統(tǒng)稱為乳酸菌。這是一群相當龐雜的,目前至少可分為18個屬,共有200多種。除極少數(shù)外,其中絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的且具有重要生理功能的菌群,其廣泛存在于人體的腸道中。目前已被國內(nèi)外生物學家所證實,腸內(nèi)乳酸菌與健康長壽有著非常密切的關系。
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