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新絳生炒面
生炒面已是新絳的名吃，各飯店均有生炒面，成都小吃培訓(xùn)哪家好，雖口味不同，但制作方法均類似。生炒面制法類似鹵面，但又不同于鹵面。生炒面油大而不膩口，面潤而不干硬，做工精細(xì)，別具風(fēng)味。小吃
制作方法：
【主料】生炒面（龍須面）面條500克，豬肉100克也可用雞蛋兩個或魷魚二兩，油100克。
【輔料】肉湯20克，小油菜或生菜、油麥、蘑菇100克，醬油25克，精鹽15克，蔥絲15克，小吃，蒜末、孜然粉、味精、生姜末各少許。
意大利面和沙司醬的搭配有一套規(guī)矩。醬要能掛在面上，這樣每吃一口才能既吃到醬，又吃到面。反之則很有可能面吃完了，碗里還剩下一堆醬。總的來說，挑選醬的原則是用香滑奶油醬配細(xì)長面，如spaghetti（細(xì)面條）和linguine（扁面條），用有肉塊的醬搭配中空或者擰好的面條，如penne（管形面）和fusilli（螺絲粉）。當(dāng)然，你肯定也不希望醬的味道蓋過面，成都小吃價格，特別是有餡的面。小吃
陜西岐山面又有著另一故事，岐山面又稱“和氣面”。話說西周時，殷紂王妒忌周文王姬昌功績，將他囚禁在羑里的城堡。后來周文王回到家鄉(xiāng)，鄉(xiāng)親見他因受苦而變得消瘦，都帶來大量食物予之補(bǔ)身。周文王為答謝大家對他的愛護(hù)，四川小吃培訓(xùn)哪家好，便親自做面、并以大家?guī)淼氖澄镏竺嬲泻?。?dāng)面吃完，大家將剩下的湯倒回，再滔面。這種只吃面、不喝湯的吃法被稱為“和氣面”。小吃
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