忻州國(guó)農(nóng)牛奶,食之味,國(guó)農(nóng)果汁牛奶

　牛奶大家經(jīng)常喝，那么你知道如何保存牛奶嗎？你知道保存牛奶時(shí)應(yīng)該注意什么嗎？今日食之味與大家分享：關(guān)于保存牛奶的注意事項(xiàng)：

保存牛奶要注意以下幾點(diǎn)：

（1）鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，應(yīng)該放在冰箱里。

（2）不要讓牛奶曝曬陽(yáng)光或照射燈光，日光、燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香。

（3）牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

（4）牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒(méi)有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來(lái)的瓶子。

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你還知道乳酸菌的其他功能嗎？今日食之味與你分享它的另一功能：

具有抵抗作用乳酸菌對(duì)一些和低溫菌有較好的抑制作用。可用于防治腹瀉、下痢和由于腸道功能紊亂引起的多種疾病以及皮膚炎癥(趙紅霞，2003）。其機(jī)制主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.產(chǎn)生的乳酸等有機(jī)酸能顯著降低環(huán)境pH值和Eh(氧化還原電位)值，使腸內(nèi)處于酸性環(huán)境。產(chǎn)生類似的細(xì)小蛋白質(zhì)或肽類，如各種雙歧菌素，對(duì)葡萄球菌、梭狀芽孢桿闊以及沙門氏菌和志賀氏菌有拮抗作用。另外，還可將結(jié)合的膽酸分解為游離的肌酸，后者抑制作用比前者更強(qiáng)。

2.乳酸菌類微生態(tài)制劑為飼料和畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提供了無(wú)害、無(wú)污染的新選擇。隨著越來(lái)越多的新菌種和特異性菌株在生產(chǎn)中使用，我們要充分考慮動(dòng)物菌群自身特點(diǎn)以及寄生與環(huán)境之間的關(guān)系，科學(xué)合理地使用，使其達(dá)到生態(tài)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益。

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