酒店菜譜制作|藝路陽光專業(yè)設(shè)計制作|泗水菜譜制作

怎么讓餐廳的生意越來越好？

也許很多的餐飲老板在餐廳運營到一段時間就會發(fā)現(xiàn)這樣的一個問題，為什么我的餐廳明明裝潢也很好、菜品口感也不錯可就是沒有多少人愿意進餐廳來點餐，甚至有的

客人坐下來翻了翻菜譜就走了。其實，各位老板大可放心，作為菜譜制作行業(yè)里經(jīng)營了十四余年的捷達菜譜設(shè)計公司告訴各位老板。為什么有的顧客就做下來翻了翻菜譜就

走了，這種客戶流失的原因肯定是菜譜沒有制作好。至于菜譜制作那方面沒有制作好，我們不深究，怎么制作一本的菜譜，這個問題各位餐飲老板要格外的注意。

 大家去一家沒有去過的餐廳吃飯的時候，除了看餐廳裝潢以外更多的時間是花在了點菜環(huán)節(jié)，也就是通過菜譜點菜的那段時間。一本有講究的菜譜，不僅可以提高用餐的

氣氛，還可以反映餐廳的格調(diào)。讓客人對菜譜中羅列的菜品留下深刻印象。有的人把菜譜看做一件藝術(shù)品，泗水菜譜制作，讓人欣賞的同時也讓人留念，帶給客人美好的用餐體驗。對于菜

譜制作中菜品的排版也要找一家專業(yè)的菜譜制作公司來做，讓有經(jīng)驗的設(shè)計師來排版。菜品排版要有條理性，可觀性，不能依葫蘆畫瓢，要“專業(yè)”。

圖文并茂的菜譜設(shè)計才是好的菜譜設(shè)計

    中國人喜歡中庸之道，其中里面有一項'過猶不及'，意思是說一件事情如果做過了頭，就顯得不夠好了。

同樣，菜譜設(shè)計也一樣，一份菜譜，如果只有圖片和價格，酒店菜譜制作，沒有修飾文字，這樣設(shè)計出來的菜譜不能算是一份好菜譜。 反之，如果一份菜譜只有文字和價格，而忽略了菜圖部分，這菜譜也只能馬馬虎虎。

    好的菜譜，好的設(shè)計，菜譜設(shè)計制作，猶如一件會說話的藝術(shù)品，猶如一條能打開顧客食欲之門的金鑰匙。

    在這里，我們強調(diào)的“圖文并茂的菜譜設(shè)計才是好的菜譜設(shè)計”意思是說，菜譜設(shè)計，既要用菜圖來刺激顧客的視覺，更要適當(dāng)添加點文字點綴來 提升顧客對菜品的感性認(rèn)識，精裝菜譜制作，這樣當(dāng)一本菜譜到食客手上，客人在點餐的時候，才會愿意多花一刻鐘停留在這一菜品上。

    我們在菜譜設(shè)計的時候，都會從菜品本身的做法、烹調(diào)工藝、營養(yǎng)價值、養(yǎng)生之道等方面加以文字描述。舉個例子:“石鍋魚是湘菜中的一道名菜，制作方法獨特，用一塊大的花崗巖石鑿，成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料， 又再加上一些滋補藥材制成。石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。 用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用。”簡單幾行文字，既說出了菜石鍋魚的做法，更加突出了該菜的營養(yǎng)價值和食用價值，會留給客人 一種非常用心的感覺。但是也要注意，文案的說明不而太多，文案是為了襯托圖片而存在的，如果文案太多會給顧客覺得這菜譜更像是一份菜品介紹書， 而非一本點餐菜譜了，對于文字描述一般字?jǐn)?shù)一般控制在100左右為適宜。

    圖文并茂的菜譜設(shè)計方式自然而然，就是提高餐廳利潤點的利器，是餐廳回頭客的定海神針。