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關(guān)于食用油的一些誤區(qū)

1、誤區(qū)：橄欖油是油，蔬菜糧油配送公司，好油，蔬菜配送公司，可以隨便吃。

食用油所謂的好與不好，主要是因?yàn)槠渌舅岬臉?gòu)成不同。但即使是橄欖油，它本質(zhì)上仍舊是一種油脂，脂肪含量高達(dá)99%，只不過(guò)是其單不飽和脂肪酸的比例高于其他油品，所以控制油量才是最關(guān)鍵的，并不是說(shuō)好油就可以多吃。

2、誤區(qū)：動(dòng)物油炒菜格外香，偶爾吃吃沒(méi)關(guān)系。

其實(shí)對(duì)于現(xiàn)在的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，學(xué)校食材配送公司，動(dòng)物油完全不用吃，因?yàn)槲覀儚钠綍r(shí)的飲食中就可以獲取足夠的飽和脂肪。尤其那些整天在外面就餐的人，往往是肉類食物吃的太多，飽和脂肪攝入太多，造成血脂升高的。如果普通家庭炒菜，每人25克油量，只用植物油就足夠了。

優(yōu)質(zhì)蔬菜，層層鎖住營(yíng)養(yǎng)

想要在每一步都鎖住營(yíng)養(yǎng)，除了擇菜，其他步驟也有不同竅門(mén)，否則蔬菜是吃進(jìn)去了，營(yíng)養(yǎng)幾乎全都沒(méi)了。

洗菜

要先洗后切，浸泡時(shí)要適可而止。切后再洗或泡的時(shí)間長(zhǎng)會(huì)使許多維生素溶解于水中，造成營(yíng)養(yǎng)損失。

切菜

很多家庭都有備餐的習(xí)慣，葷菜無(wú)可厚非，東莞公司，但是蔬菜要隨切隨炒，切忌切好后久置。空氣中含氧量高，蔬菜久置其中，特別是在高溫、陽(yáng)光直射狀態(tài)下。

烹飪

烹調(diào)蔬菜時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋，可以減少維生素C的損失。此外，勾芡也是保護(hù)維生素C的好辦法。

炒菜

一定要快。蔬菜中所含的營(yíng)養(yǎng)成分大都不能耐高溫，尤其是蘆筍、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有葉蔬菜，久炒久熬，損失的營(yíng)養(yǎng)較多。

食用

連皮一起吃。蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分大都集中在皮下，如果削皮會(huì)造成一定的損失，所以只要表面無(wú)污染，就應(yīng)連皮一起吃。