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安裝好電極。在前檢查各接口,各個管線外觀是否是正常的,出蒸汽管是否是牢固的。各個閥門應(yīng)由兩個人去檢查是否處于完全關(guān)閉狀態(tài)。
時至少要求兩個人在場,一個人來負(fù)責(zé)操作各種閥門,另一個人來負(fù)責(zé)觀察報告各項(xiàng)參數(shù)。
確認(rèn)各個閥門處于關(guān)閉狀態(tài)后,打開蒸汽發(fā)生器進(jìn)水閥,啟動蒸氣發(fā)生器,蒸氣發(fā)生器開始自動進(jìn)水,此時應(yīng)該打開蒸氣發(fā)生器下部的排水閥,盡量放去水銹后關(guān)閉排水閥。注意觀察蒸汽發(fā)生器內(nèi)水量液位,防止發(fā)生事故。
此時應(yīng)完全打開夾套出氣閥閥門,緩慢打開蒸汽發(fā)生器的總閥門,緩慢打開部分夾套進(jìn)氣閥,開始對夾套通入水蒸 氣。開始時可能蒸汽壓力不穩(wěn),壓力表指針劇烈擺動,可以適當(dāng)關(guān)小夾套進(jìn)氣閥,然后依次來打開取樣閥出蒸汽閥,取樣閥進(jìn)蒸汽閥,底閥出蒸汽閥,底閥進(jìn)蒸汽 閥,種子罐,對取樣閥和底閥,同時排盡壓力不穩(wěn)的水蒸氣。水蒸氣壓力不劇烈變化時再依次關(guān)閉、底閥出氣閥。

發(fā)酵罐液體菌種制作的誤區(qū)
發(fā)酵罐液體菌種制作需要發(fā)酵罐本身,又需要操作者具有扎實(shí)的食用菌基本功,更重要的是不能陷入發(fā)酵罐液體菌種制作的幾個誤區(qū)。
誤區(qū)一:接種量越大越好
很多人認(rèn)為發(fā)酵罐的接種量越大越好,可是嘗試過加大接種量卻沒有得到想要的效果,難道加大接種量讓液體菌種長得更快的想法不對嗎?
關(guān)于發(fā)酵罐接種量應(yīng)該這樣說,在能保證菌種純度,和多次接種安全的情況下,可以加大接種量,即使如此,接種量也不是越大越好,根據(jù)菇行天下多年的經(jīng)驗(yàn),發(fā)酵罐的接種量不宜超過5%。
為什么呢?首先我們看大多數(shù)人加大接種量的手段,就是原來接種一個搖瓶菌種,改為接種多個搖瓶菌種,種子罐哪里有,我們接種一個搖瓶菌種,在不考慮搖瓶菌種本身純度的前提下,接種環(huán)節(jié)導(dǎo)致發(fā)酵罐染菌的幾率為10%,那么,接種3個搖瓶菌種的染菌幾率就是30%,是原來一瓶的3倍。如果考慮搖瓶菌種本身的純度,染菌幾率就是原來的6倍。
很多人會采取合拼搖瓶菌種的方法,就是將多個搖瓶菌種在無菌條件下合拼在一個大三角瓶里,也叫做拼瓶,拼瓶是最危險的,千萬不要嘗試!即使是在超凈工作臺里拼瓶,也很危險,更不要說在接種箱里了。因?yàn)椋憾鄠€搖瓶菌種的合拼就是多次接種的過程,一旦環(huán)境不合格或者操作不當(dāng),或者其中一個搖瓶菌種帶有雜菌,那么后果顯而易見。
因此,不要試圖通過加大接種量的方法解決發(fā)酵罐染菌的問題,你要做的是保證一瓶搖瓶菌種的活性和純度,還有一次發(fā)酵罐接種環(huán)節(jié)的絕1對安全,那么你就成功了50%。
誤區(qū)二:通氣量越大越好
很多人為了讓發(fā)酵罐菌種的菌球更小、更均勻,而提高了發(fā)酵罐的進(jìn)氣量,種子罐多少錢,目的是通過提高進(jìn)氣壓力,種子罐哪家好,增強(qiáng)發(fā)酵罐內(nèi)部的攪拌效果,已達(dá)到使菌球變小的目的。這樣不僅不能讓菌球變小,反而會增加染菌的幾率。


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