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家庭調味品消費的持續(xù)增長
隨著居民生活水平的上升、收入的增長,其消費意識也隨之升級改變,人們的飲食已經從“吃得飽”過渡到了“吃的好”、“吃的健康”和“吃的享受”。
所以,消費者對調味品產品的要求和消費模式的多樣化有著更高的預期,這種預期也將提高調味品產品的附加值,青島調味品代加工,改變調味品行業(yè)多年的微利狀況,促進整個調味品產業(yè)的升級。2012-2016年,我國居民人均調味品支出總體呈上升態(tài)勢,調味品代加工定制,2016年達到了86元左右。
可以預計,未來調味品行業(yè)將更突出“健康”、“自然”、“綠色”和個性化等元素,使調味品行業(yè)呈多元化方向發(fā)展,沿著不同的功能細分和人群細分。
其中,產品細分化將主要體現(xiàn)為傳統(tǒng)產品功能化、調味產品復合化、產品使用方便化、包裝形式精美化、風味時尚多元化以及產品天然環(huán)?;榷鄠€方面。

功能型調味品受歡迎
不少調味品有著藥食同源、藥味同源的功能,但這一點幾乎被忽視。如果能把保健、養(yǎng)生、藥1用功能發(fā)掘出來,肯定會有更好的市場。例如一些低鹽、低糖類的產品,針對兒童、老人以及利于心腦血管、三高等特定人群的調味品,調味品代加工販賣,會有一群穩(wěn)定的擁躉。
小品類蘊藏大商機
幾大品類的常規(guī)產品已進入白熱化程度,市場基本被幾主導,比如醬油的生抽、老抽,這些品類中已沒有太好的機會。但在很多品類的細分領域,或者尚未形成氣候的小品類中,醬料代加工批發(fā),仍然有大商機待挖掘。比如,針對某一區(qū)域飲食主要菜品的產品,針對餐飲行業(yè)常規(guī)菜品的產品等,都有很好的機會。

