饅頭蒸房推薦、君威廚具*、饅頭蒸房

東陽(yáng)市君威廚具有限公司主做隧道式蒸柜，蒸煮車，蒸煮線，蒸柜，帶空蒸盤，饅頭蒸房，硅膠蒸包墊，不銹鋼蒸盤，不銹鋼下水勾，不銹鋼地溝板，感應(yīng)式水槽，是一家自主研發(fā)、設(shè)計(jì)、銷售一體的實(shí)體公司。

君威廚具為您分享：用酵母發(fā)面

配料:面粉500克，酵母3-5克 泡打粉5克（也可不用），豆油1兩，溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量，糖20克. 做法:

1.將面粉倒在案板上，加入酵母，泡打粉，糖，拌合均勻.扒坑.

2.在坑內(nèi)加入溫水，放入豆油.抄拌揉合成面團(tuán)稍醒.大約1小時(shí)左右.

3.待面醒好后，做成自己想做的包子，慢頭，花卷.

4.把做好的生坯先醒20-30分鐘再擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入揾水.上汽蒸18分鐘既可.

冷天用發(fā)酵粉發(fā)面，加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時(shí)間，其效 果也好。

注意：

1、發(fā)酵面時(shí)一定要發(fā)到時(shí)間。

2、 發(fā)酵粉用35度－37度溫水化開水（溫不能超過四十度）。，用這個(gè)水和面。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好醒面發(fā)酵。

3、蒸饅頭勿用熱水

許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實(shí)這并不科學(xué)。因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。

正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水或溫水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。

4、饅頭的酸味

發(fā)好的面團(tuán)如果覺得有酸味，可以加一點(diǎn)堿面中和，一般只要不是發(fā)得太過不加也沒關(guān)系；

5、蒸饅頭的過程中不要掀開鍋蓋；

6、饅頭塌陷

饅頭蒸好后不要急于掀開鍋蓋，燜3分鐘左右再掀蓋，防止饅頭塌陷。

蒸好饅頭有好多竅門，各位朋友好方法一定要與大家分享哦。

東陽(yáng)市君威廚具有限公司誠(chéng)招全國(guó)各縣市的經(jīng)銷商。

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蒸柜安全技術(shù)操作規(guī)程

一、該機(jī)器必須由專人操作和管理；

二、操作前必須認(rèn)真進(jìn)行檢查，其它全閥和輸氣管道必須可靠和暢通，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及晨報(bào)修； 

三、氣壓不準(zhǔn)超過設(shè)備本身規(guī)定額定值；

四、蒸柜不能用來蒸易腐蝕蒸柜的食品或不衛(wèi)生食品； 五、蒸柜內(nèi)外衛(wèi)生要隨時(shí)搞好

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君威廚具為您分享：出門的外觀為高擋家具外形設(shè)計(jì)，蒸柜有單門和雙門兩種，另外雙門蒸柜可加裝互鎖裝置，有效防止生、熟區(qū)空氣的交叉感染。門前裝有不銹鋼自動(dòng)升降斜坡，當(dāng)門開到一定的角度時(shí)斜坡將自動(dòng)升起，關(guān)門時(shí)門會(huì)自動(dòng)下降，使工作人員在操作過程中更加方便快捷，有效的降低人力勞動(dòng)、提高工作效率。

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