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微波解凍是一種新型的、適應(yīng)發(fā)展潮流的解凍方式,通過高功率密度的915MHz微波穿透肉制品,保證解凍后溫度內(nèi)外均勻一致,從-18℃到-2℃只需要10分鐘時(shí)間,解凍后顏色、營(yíng)養(yǎng)成分和鮮肉相比基本無變化,漯河微波解凍設(shè)備,并且實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn),交大限度的降低有害菌的繁衍,是目前使用的肉制品解凍方式,解凍的肉制品包括:四分體牛肉,十分體牛肉,六分體豬肉,帶骨肉等等產(chǎn)品。 微波解凍相對(duì)于自然解凍、水解凍有不可替代的優(yōu)勢(shì),微波解凍的肉制品外觀和鮮肉保持一致,而且占地小,一臺(tái)200kW的微波設(shè)備占地只需100㎡,只需要配電和少量冷卻循環(huán)水,無須其它特殊條件,也不會(huì)產(chǎn)生污染物。
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