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隨著生活水平的不斷提高,人們的飲食習慣也在不斷的變化,現(xiàn)在的豬肉和雞肉已經(jīng)在人們的消費觀念中失寵,人們更多關注的是營養(yǎng)和保健的食品,而兔子肉正符合人們的需求,優(yōu)質新鮮兔肉,兔肉早在古代中醫(yī)中就當作藥,上世紀經(jīng)西方營養(yǎng)學家的研究表明兔肉營養(yǎng)豐富,經(jīng)常食用具有養(yǎng)顏,益智,美容的功效,是老人,孕婦,兒童的保健的食品,特別是近兩年來由于豬,羊,牛的人畜共患病增多,而兔肉從沒發(fā)現(xiàn)類似豬牛養(yǎng)肉的情況,供應農(nóng)場新鮮兔肉,所以近幾年兔肉越來越受到人們關注,吃兔肉的人越來越多。
玉飛農(nóng)場養(yǎng)殖的肉兔肉質細嫩、醇香,屬山珍,被兔學協(xié)會’欽定’為“美容肉”、“保健肉”,素有“飛禽莫如鴣,走獸莫如兔”之說。雜交野兔毛色外觀及肉質口感酷似野兔,被毛呈灰褐色,整根毛的兩端色深,中間較淺。耳尖部有光亮的黑色毛邊,頭長耳大而直立,眼為黑褐色,體軀長大、豐滿,四肢精狀,成年體重可達到3.5~4.5千克。

供應兔子肉
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種,家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉全身是寶。但就目前而言,兔肉尚未被人們所認識,傳統(tǒng)有說法:“年三十打兔子,有它過年,無它也過年”。還有的說:“婦女食兔,專業(yè)新鮮兔肉,生下孩子是豁嘴”......等等,這些民間傳說都是毫無科學依據(jù)的。
從醫(yī)學觀念講,兔肉營養(yǎng)價值高、易消化、并有保健作用兔肉與其他畜禽肉相比,它的營養(yǎng)價值與消化率均居于其他各種畜禽肉類之首,含有高達24%的全價蛋白,新洲區(qū)新鮮兔肉,豐富的B族維生素復合物,以及鐵、磷、鉀、鈉、鈷、鋅、銅等?,F(xiàn)代科學研究證明,兔肉對老人、幼兒、孕婦具有滋補作用。


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