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餃子鍋
1、餃子鍋經(jīng)多年潛心研制開發(fā),全部運(yùn)用厚板不銹鋼制作,堅(jiān)固耐用,具有操作簡(jiǎn)單、使用方便等特點(diǎn)。本餃子爐由不銹鋼鍋體、九個(gè)不銹鋼煮餃子筐、外熱水套、兩個(gè)鍋蓋組成??赏瑫r(shí)煮九種不同品種的水餃。
2、在放餃子湯給客人飲用的同時(shí),打開水閥,燃?xì)馑湢t直銷,將已通過(guò)外熱水套的余熱加熱的熱水注入鍋內(nèi)(外熱水套加熱的熱水可達(dá)到100℃),濟(jì)寧燃?xì)馑湢t,同時(shí)將鍋內(nèi)的水更新。具有開鍋速度快、節(jié)約時(shí)間、節(jié)約能源、無(wú)噪音等特點(diǎn)。








煮湯圓的小竅門
(1)勤換水:鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過(guò)兩三次元宵后,即應(yīng)及時(shí)換水。因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩,如果再繼續(xù)使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夾生。
(2)及時(shí)煮:生元宵的糯米粉中含水量較多,若將元宵做好后久放,會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象,生元宵受凍后再煮,還常會(huì)煮破皮子,影響外觀。
(3)快出鍋:已經(jīng)煮熟的元宵若一時(shí)吃不完,燃?xì)馑湢t型號(hào),應(yīng)及時(shí)出鍋,并將其置于潔凈的冷開水中,待冷卻后撈出裝入盤中。

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