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合肥錦味齋餐飲公司(圖)、涼菜培訓(xùn)中心、江蘇涼菜培訓(xùn)

拌涼菜培訓(xùn)廠家

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涼拌菜制作案例:黃瓜拌蝦片；原料: 蝦兩對黃瓜一節(jié) 青蒜苗兩棵青菜葉三棵醬油五錢香辣紅油一錢陳醋二錢水泡木耳二錢。制法: 將對蝦脫皮，拌涼菜培訓(xùn)，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷;把黃瓜洗凈，直1刀切成半圓片;青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直1刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調(diào)味。擺盤的次序是:先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣(可自1選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。特點: 鮮艷美觀，清香利口。

要做一道美味可口的涼拌菜并不艱難，江蘇涼菜培訓(xùn)，但必需留意以下幾點:（（4）涼拌菜資料宜切成平均的大小，以便充沛平均地吸收調(diào)味汁。（5）假如資料留有過多水分，涼菜培訓(xùn)中心，會令滋味變淡，所以要瀝干或抹去水分，特色涼菜技術(shù)培訓(xùn)，才可澆上調(diào)味汁。（6）預(yù)先混合調(diào)味料調(diào)成汁，待涼拌菜上桌時才淋上或蘸食。選料清洗浸泡配料切細(xì)加工到調(diào)治每一道工序都不能馬虎只要配方地道技術(shù)達(dá)標(biāo) 才干把一些不起眼的小蔬菜，做成鮮味可口的桌上佳肴。博得廣闊食客的喜歡，和滿足各種挑剔吃貨們的口味。

合肥錦味齋餐飲公司(圖)、涼菜培訓(xùn)中心、江蘇涼菜培訓(xùn)由合肥錦味齋餐飲管理有限公司提供。合肥錦味齋餐飲公司(圖)、涼菜培訓(xùn)中心、江蘇涼菜培訓(xùn)是合肥錦味齋餐飲管理有限公司（www.lucaipeixun.net）今年全新升級推出的，以上圖片僅供參考，請您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話，索取新的信息，聯(lián)系人：宋經(jīng)理。

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