廣式月餅生產商_秋香食品_月餅生產
臨沂市加盟月餅廠家
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可銷售總量： 1000件
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蘇式月餅原產于江蘇蘇州地區(qū)，除此以外，上海、杭州等地均有生產。它是以小麥粉、飴糖、食用油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤等工藝加工而成的口感松酥的月餅。其特點是采用酥皮包餡，酥皮月餅生產線，產品表面有品名紅印，底部有方形墊肚紙。
酥皮由水油皮和油酥制成，皮酥比例約為7：5，廣式月餅生產商，水油皮中含油量為20%，故成品酥層清晰；餡料多用核桃、松子、瓜子仁、芝麻仁以及蜜餞、熟小麥粉等，用當地盛產的玫瑰花、桂花著色調香，月餅生產，選料嚴格，口感果香濃郁。
蘇式鮮肉月餅的做法：
1.將豬肉糜和水充沛拌勻并調味。我是用平常包肉子調的味。
2.將200g精面粉參加100g豬油組成油酥面團; 300g精面粉參加100g豬油， 放入150g開水組成水油面團。
3.將油酥面團與水油面團蓋上保鮮膜放置20 分鐘（待用）。
4.將水油面團搟開包入油酥面團，收攏。隨后再次搟開，呈長方形，疊三層，再重一遍此進程，最后將面團搟開搟大，上下兩頭則搟得稍菲薄一點，修齊。
5.從上卷起面團，卷聚，搓條，下劑（每個大約25g， 逐個搟開。
6.包入餡心，加盟月餅生產廠家，成形，放入烤箱烤即可（注：烤箱開溫至200 度，烤至雙面金黃色即可。
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