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蕨餅是一種低甜度、低熱量，營養(yǎng)豐富，風味獨特的和菓子；口感Q彈，冰涼滑潤，很適合做為茶點。
和菓子——蕨餅的做法
1、蕨粉過篩，甜品加盟那家好，加入白糖和清水，攪拌成奶白色液態(tài)；中火邊加熱邊攪拌至半透明轉(zhuǎn)為全透明并粘稠狀
2、離火后倒入容器（方形或長方形）里冷卻，切成小塊；吃時撒上熟黃豆粉即可
小貼士
加熱前要使粉與水充分混合，沒有沉淀；如果覺得口感不夠甜，可在黃豆粉里加些糖粉，也可淋入蜂蜜或加入紅豆沙。
飯島奈美的紅豆萩餅
做法
1、紅豆用水洗干凈，接下來要煮3次;
2、第1次煮紅豆，將紅豆放入鍋中，加入沒過紅豆的水量，以大火煮開；
3、煮沸之后立刻過篩，倒掉湯汁；
4、第二次煮紅豆，加入沒過紅豆的水量，以中火煮開；煮沸之后轉(zhuǎn)成小火再煮20分鐘，甜品加盟，一邊煮一邊漂去浮沫，然后一樣過篩并倒掉湯汁；
5. 第三次煮紅豆，將鍋洗凈，紅豆放入鍋中，加入沒過紅豆還要多一些的水，以中火煮開；鍋蓋不須蓋的太緊，煮沸之后轉(zhuǎn)成小火再煮約一個小時，記得要不時的去漂浮沫，并且要不時攪拌以免粘鍋；
6. 將紅豆煮軟之后，將鍋內(nèi)湯汁倒至只稍微蓋過紅豆的高度，分3次加入細砂糖，繼續(xù)以小火熬煮，并不斷的攪拌，以免燒焦；將紅豆煮軟之后，將鍋內(nèi)湯汁倒至只稍微蓋過紅豆的高度，分3次加入細砂糖，繼續(xù)以小火熬煮，并不斷的攪拌，以免燒焦；
7. 待湯汁變的粘稠，加2小撮鹽；等湯汁收干，日式甜品加盟店，把紅豆泥盛起放涼；糯米和白米（提前泡30分鐘）混合之后，煮熟；將飯團捏制成大小適中的團子；
8. 將紅豆泥放在手掌上，放入飯團粘裹紅豆泥捏成紅豆團;
9. 萩餅就制作好了。
10. 配些紅茶一起食用。
11. 粘粘糯糯
八橋抹茶專注于健康甜品飲食，甜品加盟品牌，目前在中國、法國和新西蘭開設(shè)了抹茶專門店和甜品店。門店類型包括八橋甜品，八橋抹茶專門店和八橋茶飲店。尋求加盟合作伙伴，專業(yè)團隊提供產(chǎn)品培訓(xùn)，空間設(shè)計，和全供應(yīng)鏈支持。
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