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最近襄陽流傳著一首童謠:
黃酒黃,遠流長;月英醉,月英釀。醉了孔明諸葛亮,醉了孔明諸葛亮……
黃酒黃,幽蘭香;傳技藝,留襄陽。酸甜爽口走四方,酸甜爽口走四方……
轉(zhuǎn)變觀念待時日
不可否認,目前,白酒仍是交際飲用酒中的主流,啤酒是季節(jié)性飲品。襄陽酒界的人士認為,以“月英醉”為代表的黃酒完全可以打造成一款與白酒、紅酒平起平坐的第三款交際飲用酒。
這位人士把黃酒定義為“白酒伴侶”。它不同于白酒的熾烈,更不同于啤酒的淡泊,口感沒有紅酒的酸澀,在交際場合,它不會像白酒那樣喝多了傷身,不喝又傷感情。想要讓溝通輕松一點,不錯的選擇就該是“月英醉”。微澀、微酸、微甜的口感,多喝一點不會傷身,反而很養(yǎng)生。積淀了數(shù)千年中國酒文化的“月英醉”,一定會成為現(xiàn)代文明中歡迎的“交際明星”。
是的,襄陽黃酒,它不應該只是早餐牛肉面的跟班,也不應該只是大排檔和夜市中的牛飲。新成立的月英醉酒業(yè)公司主動擔當起了拯救襄陽黃酒的重任,引導著襄陽人喝黃酒的習慣。
是的,襄陽黃酒中的經(jīng)典——黍米釀造、二次發(fā)酵的“月英醉”,她是如此的卓爾不群、芳華絕代,她、優(yōu)雅、獨樹一幟?!澳闶仟殬湟粠玫模∧銜橹袊S酒增添一個大的類別!”朱夢超永遠不會忘記那位前輩——博導對他說過的話。
現(xiàn)在,越來越注重于生活品質(zhì)的襄陽人把“月英醉”當成了禮品、珍品、贈品、必備飲品。家庭聚會要“月英醉”,朋友宴請要“月英醉”,社交溝通更要“月英醉”,特別是招待外地來的朋友時,“月英醉”更是必不可少。
月英醉,襄陽黃酒的杰出代表。飲她,或許,你就可以擁有黃月英的智慧;品她,或許,你就讀懂了襄陽城兩千多年沉淀的文化。
智慧襄陽,離不開月英醉!
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黃酒現(xiàn)狀:竟淪為牛肉面的配角
然而,時光進入到21世紀,在外來文化、多元文化的沖擊下,襄陽城再無酒旗飄飄的黃酒館。相反,它倒是成了早餐牛肉面的貼身丫環(huán),只有五毛錢或一塊錢的身價?!芭H饷婢艍K錢一碗,黃酒不要錢?!庇械牡昙疑踔链虺鲞@樣的促銷牌。牛肉面成了主角,黃酒淪為配角。
襄陽黃酒這么好,為何地位卻如此低下?在襄陽,黃酒幾乎全都是作坊式生產(chǎn),沒有工廠,沒有品牌,沒有生產(chǎn)許可證,沒有商標,酒家每天用一個個大塑料壺把黃酒送到牛肉面館,面館再分成一碗碗賣掉。這就是襄陽黃酒的現(xiàn)狀。襄陽人無論是釀酒的,賣酒的,還是喝酒的,都已經(jīng)習慣了這種方式。
本來襄陽黃酒有兩種,一種是“一日可傾三百杯”酒精度極低的應時黃酒,另一種是二次發(fā)酵的黃酒。在現(xiàn)代人匆匆忙忙的步履中,緊張的早餐時光哪有余暇去品味二次發(fā)酵的黃酒?久而久之,襄陽市場上就只有早餐和夜宵時光中的應時黃酒了,而出生、歷史悠久的茅廬春酒難覓芳蹤。
幸好,茅廬春酒的釀制技藝并未失傳,在民間,它被低調(diào)的媽媽和外婆們完好地保存了下來。
幸好,襄陽出了一個名叫朱夢超的年輕人。他出生于醫(yī)學世家,大學畢業(yè)后,在古城西安一所大學當了一名醫(yī)學老師。因為機緣,或是巧合,或者是命運的安排,也可以說是他主動選擇的責任,他接過外婆和媽媽的衣缽,在襄陽創(chuàng)辦了茅廬春酒業(yè)公司,使得地地道道的茅廬春酒重現(xiàn)生機,并煥發(fā)出光彩。
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酒
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