安陽魚火鍋,四季碼頭魚火鍋加盟,魚火鍋招商加盟
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下了兩天雪，空氣也濕潤了不少，隨著冬至的到來，氣溫也越來越低，一度都降到零下十幾度，這么冷的天，要是吃上一鍋辣辣燙燙的火鍋就好了，能讓你的全身瞬間就暖和起來，這次鍋里加了鮮美的史云生上湯，讓這火鍋味道更加豐富，辣中帶鮮，好吃極了~~~~
我這次買的草魚，大約有4斤多重，按理這么大條魚我們一家三口肯定吃不完，沒想到一上桌他們筷子就沒停過，魚骨頭都啃得干干凈凈，這能不好吃嗎~
豬骨鮮湯：
特點：色澤乳白，湯稠味鮮。
原料組成配方（以制作直徑為 50 厘米，高度為 50 厘米的湯桶一桶為
例）：
主料：豬棒骨 15 千克。
輔料：老母雞 1500 克，老母鴨 2000 克，豬肘 2000 克，豬肚 1000 克。
調(diào)助料：老姜 300 克，大蔥 500 克，白胡椒 3 克，料酒 500 克。
制作程序：
（1）烹前工作：將雞、鴨宰殺后剖腹，治凈。豬肘、豬肚刮洗至凈。
豬棒骨洗凈，敲破。將豬棒骨、老母雞、肥鴨、豬肘、豬肚入沸水鍋中汆一水，開個魚火鍋店，取出用清水沖洗，魚火鍋招商加盟，瀝凈水。老姜拍破，大蔥挽結。
4、下入八角，山nai，桂皮，想開魚火鍋店，小茴香10克，草果、紫草各5克，香葉、香草各2克，公丁香1克，繼續(xù)用小火炒約15分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁各100克，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發(fā)時，將鍋端離火口，加蓋燜至鍋中原料冷卻即可。
熟處理：
（1）將魚肉入六成熱的色拉油中滑油后，撈出控油。
（2）將肥腸200克洗凈后，焯水，安陽魚火鍋，放入鹵水鍋中鹵熟后，取出，切成滾刀。
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