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秘制牛肉干的做法
食材:牛肉,蔥花,姜,花椒,大料,辣椒碎,孜然,糖,紅酒,醬油,鹽
做法:
1.選好牛肉
2.將牛肉洗凈切成塊或者片
3.準備一鍋清水
4.待水煮沸后將牛肉塊放入,煮一小會兒。
5.等到水開后,撇去血沫子,一定要撇得干凈些,湯水相對清澈,不再有血沫子浮出為佳。
6.撈出牛肉,控水。
7.準備好電飯鍋,將牛肉放入,開始投料(大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片,白糖)以上量可根據(jù)自己的喜好增減
8.準備好紅酒幾大杯(根據(jù)牛肉的量加不同量的紅酒
9.醬油1杯半左右(根據(jù)自己的喜好增減)蔥也放好,先不要放
10.加入紅酒,醬油
11.把牛肉放進電飯鍋里
12.煮到電飯鍋自己跳到保溫為止,然后加入蔥
13.蓋上蓋,繼續(xù)悶煮一會兒。
14.嘗嘗味道,不夠味的再加少許調(diào)味品。
15.再加入一些紅酒,繼續(xù)悶煮一會兒。
16.等到鍋里的水分干掉,美味就做好了。
如果不想動手自己做一做,也可以到市場上買,但是面對太多的牛肉干又不知如何選擇,食之味為你推薦:百洲牛肉粒和萱萱牛肉粒/牛肉片,有原味,沙嗲味,咖喱味,五香味,麻辣味,XO醬味......多種口味滿足你的不同口感選擇,襄陽市食之味商貿(mào)有限公司是其代理商,本公司是一家專門做進口食品的運營商,主要經(jīng)營歐美,東南亞等國食品,產(chǎn)品涵蓋:餅干,飲料,休閑,啤酒,干果,咖啡,調(diào)料,果凍,糖果巧克力.......公司提供3000多種進口食品批發(fā),整合各國進口休閑食品,打造格,高服務(wù)進口食品批發(fā)平臺!












牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧,攜帶方便,并且有豐富的營養(yǎng)。被譽為'成吉思汗的行軍糧'。
牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,味道鮮美, 受人喜愛,享有'肉中驕子'的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味,又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間,道道工序都得緊密把關(guān)。
牛肉干選購
1.夏天盡量少選擇裸裝牛肉干,裸裝食品沒有明示生產(chǎn)和保質(zhì)日期,還最易在銷售過程中受到二次甚至多次污染。
2.包裝上,要適合戶外活動,不但要方便攜帶,也要方便吃,盡量是塊狀或者條狀。
3.通常不要選擇濕度較大的牛肉干。
4.認真查看標簽標識是否完整、詳細,要選擇高能量的牛肉干,對于沒有標明營養(yǎng)成分的產(chǎn)品盡量不作考慮。
保存
散干正常存放,低溫,通風(fēng)干燥處。
特別注意不能存放于陰潮的地方,所以很不建議冰箱保存,因為冰箱內(nèi)有潮氣,會加速牛肉干長毛變質(zhì)。
面對市面上太多的牛肉干又不知如何選擇,食之味為你推薦:百洲牛肉粒和萱萱牛肉粒/牛肉片,有原味,沙嗲味,咖喱味,五香味,麻辣味,XO醬味......多種口味滿足你的不同口感選擇,襄陽市食之味商貿(mào)有限公司是其代理商,本公司是一家專門做進口食品的運營商,主要經(jīng)營歐美,東南亞等國食品,產(chǎn)品涵蓋:餅干,飲料,休閑,啤酒,干果,咖啡,調(diào)料,果凍,糖果巧克力.......公司提供3000多種進口食品批發(fā),整合各國進口休閑食品,打造格,高服務(wù)進口食品批發(fā)平臺!




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