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涼拌菜多是生菜;涼拌菜受歡迎主要是制作簡便、好吃,夏天天熱,在廚房做飯那簡直就是受罪,而涼拌菜在制作只需把蔬菜在開水里焯一下或用冷水泡好,放入涼拌菜調(diào)料即可食用。涼拌菜很多是生菜這一種類,并不是熟菜,大部分人在吃涼拌菜時(shí)跟熱食一同食用,涼拌菜性涼,江蘇涼菜培訓(xùn),與熱食一同食用會(huì)對(duì)腸胃刺激,易造成腹1痛、腹瀉等癥狀。所以在吃涼拌菜的時(shí)候一定要適量



涼拌木耳:用料:主料:木耳(水發(fā))20克、蒜瓣3瓣;輔料:油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食1鹽適量;做法:1.將黑木耳用冷水泡發(fā),變軟后冼凈;2.鍋中倒入清水,特色涼菜技術(shù)培訓(xùn),煮開,放入木耳,焯燙后撈出備用;3.瀝干木耳,大蒜切碎;4.起油鍋,放入少量植物油,下大蒜爆香;5.加入2勺剁椒醬翻拌均勻;6.將生抽、香醋等調(diào)味料加入木耳中拌勻;7.將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻;8.最后放上兩小勺亦舒堂油;烹飪技巧:剁椒中含有鹽分,所以放鹽的時(shí)候要酌量少放一些,以免太咸;油建議大家去網(wǎng)店買,實(shí)體店的實(shí)在太貴了,非常適合高血脂患者食用




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