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我挺愛吃老婆餅的,家人也喜歡,以前每次都去買,如今終于可以吃到自己親手做的,老婆餅生產(chǎn),自己做的老婆餅干凈衛(wèi)生,中秋節(jié)時做一盤老婆餅當(dāng)做餐后甜點也是極好滴哦
我在想這個點心為啥叫老婆餅?zāi)?,想了一下我覺得可以這樣理解,男人辛苦回到家,吃到老婆親手做的餅,外皮金黃恰似老婆的美麗,餡料柔軟恰似老婆的溫柔,所以叫老婆餅?












老婆餅怎么做
1。糯米餡
用電飯鍋做糯米餡,像煮米飯一樣。糯米240克,老婆餅,加水量為沒過糯米一指半。
摁下煮飯鍵,自動煮好。
趁熱加入白糖2勺,拌勻。(可依據(jù)自己口味,酌量添加)
2。制作水油皮
將面粉120克 白糖15克 全蛋液20克 玉米油10克 水35克和成水油面,揉勻,分成12份備用。
(減少水的用量10克,增加全蛋液的用量10克)。
3。制作油酥
面粉80克,豬油50克(平時炒菜用的豬五花肥肉,榨油,老婆餅批發(fā),脂渣喂小狗狗。)攪拌均勻即成油酥。分 成12份,與水油皮相呼應(yīng)。
4。將一份油酥包入一份水油皮內(nèi),壓扁,搟成牛舌狀,卷起,再搟一遍,卷起,靜置(用保鮮膜覆蓋,防干裂)。12份依次操作。
5。將靜置的12卷面團(tuán),分別搟成圓餅狀,包入一份糯米餡,用勺壓實,自己包的餡料非常足,用虎口處收緊,收口朝下。掌心輕壓。
上圖即為全部做好的老婆餅,烤盤上鋪錫紙,刷一層薄薄的玉米油,等待進(jìn)烤箱。
6。表面刷蛋液,烤箱200°/20分鐘之后,取出再刷蛋液,210°/5分鐘。即成



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