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本機(jī)采用雙速電機(jī)為動(dòng)力源,凸輪與搖臂配合,帶動(dòng)針架上下傳動(dòng),當(dāng)針架下降時(shí),酒泉肉制品鹽水注射機(jī),鹽水閥自動(dòng)開(kāi)啟開(kāi)始注射當(dāng)針架上升時(shí)鹽水閥自動(dòng)關(guān)閉,注射的肉通過(guò)退料板退掉,同時(shí)輸送帶通過(guò)機(jī)械傳動(dòng)前移,肉制品鹽水注射機(jī)的專賣,注射后的肉塊經(jīng)輸送帶送入前方溶器內(nèi)。以此往復(fù),循環(huán)工作。本機(jī)可帶骨注射(設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,當(dāng)注射針碰到硬物時(shí),注射針隨之抬起,針不受損壞,肉制品鹽水注射機(jī)的選購(gòu),注射針可調(diào)節(jié)安裝)。注射針設(shè)計(jì)獨(dú)特.排列合理.單管單針,可使肉產(chǎn)品不受損壞,料水可均勻分布在肉塊中,注射率可調(diào)









肉類腌制過(guò)程中除施制劑擴(kuò)散滲透外,同時(shí)還存在成熟作用。肉類腌制品只有經(jīng)歷成效過(guò)程,發(fā)生化學(xué)變化后,才具有特有的優(yōu)良色澤、風(fēng)味和質(zhì)地。對(duì)肉類來(lái)說(shuō)就形成了臘味腌制品經(jīng)歷成熟的時(shí)間越長(zhǎng),質(zhì)量越佳。如火腿就要經(jīng)過(guò)一定時(shí)間貯藏后才會(huì)出現(xiàn)深紅色澤、濃郁的芳香味。魚(yú)類腌制品可貯存在鹵水中經(jīng)歷成熟過(guò)程。對(duì)肉類腌制品來(lái)說(shuō),肉制品鹽水注射機(jī)的生產(chǎn)廠家,可將腌制后的半成品取出,洗去表面積鹽或?qū)Ⅺ}水瀝干,再在成熟室內(nèi)發(fā)酵成熟。




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