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阻斷病原菌與宿主細胞受體的結(jié)合。
低聚木糖可競爭性的和病原細胞表面外源凝集素結(jié)合,阻礙病原菌在上皮黏附,促使其隨糞便排泄,減少對動物的危害。低聚木糖還可以通過物理吸附或直接結(jié)合霉菌等形式,有害物質(zhì)對機體的有害影響。阻斷病原菌與宿主細胞受體的結(jié)合。
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酸、熱穩(wěn)定性好,難發(fā)酵,與其他低聚糖相比,低聚木糖的突出特點是穩(wěn)定性非常好。即使在酸性條件下(PH=2.5-7)加熱至100℃也基本不分解,而某些功能性低聚糖在酸性條件下則很容易分解,從而其促進增殖活性降低。
有效攝入量少其他功能性低聚糖,每日攝取的有效劑量:低聚果糖 5.0—20.0g低聚半乳糖 8.0—10.0g大豆低聚糖 3.0—10.0g異麥芽低聚糖15.0—20.0g低聚木糖每日攝取的有效劑量:0.7-1.4克/天
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