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電炸爐的清潔與保養(yǎng)

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電炸爐的清潔與保養(yǎng)

1、在清潔保養(yǎng)時(shí)，應(yīng)切斷電源，不銹鋼電炸機(jī)定做，防止發(fā)生意外事故。

2、每天工作完畢后可用不含腐蝕性的清潔劑的濕毛巾，清潔鍋體表面及電源引出線外表面，嚴(yán)禁用水直接沖洗電器箱表面，克拉瑪依不銹鋼電炸機(jī)，以免破壞電氣性能。

一般故障現(xiàn)象故障現(xiàn)象原因排除方法合上開關(guān)指示燈不亮電源開關(guān)保險(xiǎn)絲熔斷1、換上合適的保險(xiǎn)絲 2、緊固電源線紅、綠指示燈同時(shí)亮1、電熱管接線松動(dòng) 2、電熱管燒壞1、緊固電熱管接線 2、更換電熱管綠色指示燈不熄，油溫上升不能控制溫控器失靈更換溫控器指示燈不亮，油溫控制正常指示燈燒壞更換指示燈。

3、油炸爐休閑食品具有保香作用：油炸機(jī)油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大部分為水溶性，單缸單篩電炸爐多少錢，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用油炸技術(shù)可以很好地保存原料原本的香味。

4、油炸爐休閑食品具有降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，油炸機(jī)而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

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小型電炸爐

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