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相傳在廣州,有一間創(chuàng)辦于清朝末年的老號茶樓,老婆餅,以各式點心及餅食;某日,茶樓里一位來自潮州的點心師傅,帶了店里各式各樣的招牌茶點回家給老婆吃,想不到他老婆吃了之后,不但沒稱贊店里的點心好吃,甚至還嫌棄地說:“茶樓的點心竟是如此平淡無奇,沒一樣比得上我娘家的點心冬瓜角!”
這位師傅聽了之后心里自然不服氣,就叫他老婆作出“冬瓜角”給他嘗嘗!老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黃別致的“冬瓜角”;這位潮州師傅一吃,椒鹽老婆餅,風(fēng)味果然清甜可口,不禁稱贊起老婆娘家的點心!
隔日,這位潮州師傅就將“冬瓜角”帶回茶樓請大家品嘗,結(jié)果茶樓老板吃完后更是贊不絕口,問起這是誰哪一間茶樓作的點心?師傅們說:“是潮州老婆作的!”于是老板就隨口說這是“潮州老婆餅“,橙子老婆餅,并且請這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣,結(jié)果大受好評!“老婆餅”因而得名。












老婆餅是廣式中點之一,其餅皮疏松化渣、餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩,關(guān)于它的來歷有著好幾個不同的感人至深的傳說。
其中一個說的是:以前有一對恩愛夫妻,媳婦甘愿為家翁只病。失去妻子的丈夫并沒氣餒,努力研制出一款味道奇佳的餅,臺灣老婆餅,最終以賣餅賺錢贖回妻子,重新過上幸福生活。這款美食制法流傳至今被稱為“老婆餅”。沒想到這小小的糕點里還蘊含著一個如此動人的愛情故事。因此在這個一年一度的節(jié)里,親手做上這款點心,送給你最親愛的人!


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