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LUNA酒吧燒烤(圖)_日照好吃的日本料理_日本料理

日照市好吃日本料理廠家

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東京拉面是日本拉面始祖，屬于關(guān)東風(fēng)味。淺草名店來々軒創(chuàng)造了醬油拉面，日照好一點的日本料理店，奠定現(xiàn)代拉面基礎(chǔ)。特征是豚、雞骨的清澈湯頭、配上和風(fēng)醬油與卷面，配以昆布去除肉腥味，再加上柴魚、小魚干、醬油一起熬制，并以塊狀海苔吸收湯脂，整體的口味較為清淡不膩。而簡單口味歷久不衰，在各地很有名的拉面一級戰(zhàn)區(qū)的東京都依然占有一席之地。

日本拉面的烹調(diào)技術(shù)和風(fēng)味也有著地域之分，分為多種流派，基本來說，分為了北、中、南三大區(qū)域。日本三大拉面就是札幌（北海道）拉面、喜多方（福島）拉面和博多（福岡）拉面「札幌拉面」。

北海道札幌拉面是日本三大拉面之一。札幌不僅是不少游人去北海道必去的拉面圣地，也是味噌湯底拉面的起源地。其實北海道原本鹽與*油兩種口味，在1955年，札幌拉面名店——味の三平的一位顧客，曾要求廚師往他的味噌湯里放一些拉面，日照好吃的日本料理，正是此舉創(chuàng)造出這種經(jīng)典的拉面口味。如今日本說到味噌拉面便是札幌，口味濃郁，多油脂，另外加入奶油與玉米的吃法也非常人氣。

日本料理即“和食”。主食以米飯、面條為主，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產(chǎn)，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調(diào)時盡量保持材料本身的原味。在日本料理的制作上，日照最貴的日本料理，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化，日本料理，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。

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