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南方原先很少種麥,漢以后才逐漸向南推廣?!稌x書(shū)·五行志》說(shuō):“元帝大興二年(公元319年),吳郡(今江蘇)、吳興(今浙江湖州)、東陽(yáng)(今浙江東陽(yáng))無(wú)麥禾(這里的禾是指稻說(shuō)的),大饑?!笨梢?jiàn)四世紀(jì)初,麥在江浙一帶已經(jīng)取得了一定的地位。在此以后,又陸續(xù)得到推廣,主要是出于農(nóng)民自己的傳播,小麥基本走勢(shì),有時(shí)王朝政a府或地a方官也曾督促推廣。南宋初年,北方人大批地遷移到長(zhǎng)江中下游和福建、廣東等省。北方人習(xí)慣于吃麥,小麥畝產(chǎn),麥的需要量突然增加,因而麥價(jià)大漲,刺激了麥的生產(chǎn)。因此,麥的栽培迅速 擴(kuò)大開(kāi)來(lái)。南宋莊季裕在他寫(xiě)的《雞肋編》(十二世紀(jì)前期)中說(shuō):“此時(shí)一眼看去,連片的麥田,已經(jīng)不亞于淮北?!边@就是說(shuō),已經(jīng)不亞于北方了。

半旱式小麥生產(chǎn)水平,一般可達(dá)旱作條件下70~80%以上,個(gè)別土壤類(lèi)型還高于旱作水平,因而在西南三省已推廣種植較大面積。其增產(chǎn)原因,除一部分與少耕、免耕相同外,突出作用在于改變了土壤的水熱狀況。一方面壟溝把小麥根系深度擴(kuò)大了10厘米左右,而且壟面通透狀況好,又有毛管上升水,水氣協(xié)調(diào);另一方面壟溝使土體表面積增大,白晝較平作溫度高1.2~2.0℃,最a大可達(dá)4℃,夜間比平作降低0.3~0.7℃,土壤受光面積增加約200~400㎡/畝。在良好的水,熱、氣條件下,促進(jìn)了微生物的活動(dòng)和有機(jī)質(zhì)的分解,提高了土壤供肥能力。

中國(guó)從1996年起就對(duì)小麥進(jìn)口實(shí)行配額管理。從2002年4月份開(kāi)始,玉米、小麥和大米實(shí)行出口零稅率政策,提高了我國(guó)糧食品種的出口競(jìng)爭(zhēng)力。小麥進(jìn)出口增加,則與品種有關(guān)系,小麥?zhǔn)裁磧r(jià)錢(qián),以較格向韓國(guó)等周邊國(guó)家出口飼料用麥陳麥(主要是春小麥),從美國(guó)等國(guó)家進(jìn)口優(yōu)質(zhì)硬粒小麥。根據(jù)中美達(dá)成的協(xié)議,中國(guó)加入WTO,中國(guó)將在五年內(nèi)將農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅減至14.5%-15%,小麥,開(kāi)放小麥等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口,實(shí)施“關(guān)稅比例配額制”。到2006年,小麥配額應(yīng)從200萬(wàn)噸增加到930萬(wàn)噸,私營(yíng)部門(mén)最初應(yīng)為10%。中國(guó)政a府力主在貿(mào)易談判中保留關(guān)稅配額


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