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雞肉的功效與作用

1.強(qiáng)身健體雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免0疫力現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)建議多吃一些，以增強(qiáng)免0疫力，加盟潘師傅炸雞腿，減少患病幾率。雞肉具有溫中益0氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治0療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)充腎精可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳0聾、精少精冷等癥狀。

4.促進(jìn)智力發(fā)育具有抗0氧化和一定的解0毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

潘大師炸雞腿加盟優(yōu)勢(shì)

       休閑食品里，加盟潘師傅炸雞，炸雞腿是最0受歡迎的一種。眾多的炸雞腿品牌，在整體的經(jīng)銷(xiāo)范圍內(nèi)，有著不同的口感特色。外酥里嫩的飲食特點(diǎn)和它健康營(yíng)養(yǎng)的飲食模式，更能夠受到消費(fèi)者的認(rèn)可。因此，在做市場(chǎng)調(diào)查時(shí)，一定要從實(shí)際情況出發(fā)，才能夠獲得成功創(chuàng)業(yè)的根本保障。  自己做炸雞腿的時(shí)候，首先要考慮原材料的儲(chǔ)備，一般新鮮的雞腿，料酒，淀粉，雞蛋，鹽，味精，都是必不可缺少的。雞腿腌制以后裹上生粉，然后再裹一層墊蛋液，然后再裹一層生粉撒上面包糠以后，靜放十分鐘。等油溫?zé)岬?0到80度左右以后進(jìn)行炸制。5到10分鐘撈出放涼，撒上孜然辣椒，招商加盟潘師傅炸雞腿，通過(guò)口味的有效調(diào)配，就可以食用了。而一些的設(shè)備，加盟，更能夠解決油溫的控制難題。

炸雞翅有什么技巧

一）腌制過(guò)程：

 1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。

 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）

 3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時(shí)左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。 

二）裹粉過(guò)程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）

 1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤(rùn)，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。

 2）裹粉時(shí)將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。

 3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤(rùn)即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時(shí)禁止翻動(dòng)，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話(huà)可再裹一次粉）

 4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。

5）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會(huì)影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以?xún)?nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。