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凍干的食品 :幾乎所有含水的食品都可以進(jìn)行凍干,但對(duì)某些糖分含量或膠質(zhì)含量過(guò)高的食品以及共晶點(diǎn)溫度過(guò)低的食品,凍干都相對(duì)困難??蓛龈傻母黝愂称?,舉例如下: ○ 蔬菜類:香蔥、胡蘿卜、大蒜、洋蔥、生姜、辣椒、山藥、菠菜、菜花、青豆、食用菌等。 ○ 水果類:蘋果、桃、梨、杏、紅棗、草莓、香蕉、菠蘿、哈密瓜等。 ○ 肉類:牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、蛇肉、甲魚(yú)等。 ○ 水產(chǎn)類:魚(yú)片、蝦仁、蟹肉、墨魚(yú)絲、銀魚(yú)等。 ○ 方便食品類:方便面輔料、牛肉面輔料,肉丸、湯料、寵物飼料等。 ○ 速溶飲料類:咖啡、牛奶、豆?jié){、果汁、蜂王漿等。 ○ 調(diào)味品類:各種烹調(diào)用調(diào)味品。 ○ 藥類:鹿茸、鹿血、蚯蚓、、土鱉、人參、黨參、當(dāng)歸、大黃、等。


真空冷凍干燥是目前物質(zhì)脫水的一種較為的方法,該技術(shù)是將含水物質(zhì)在低溫下凍結(jié),而后使其中的水份在真空狀態(tài)下直接升華,并用冷凝的方法捕凝升華的水汽,達(dá)到物質(zhì)脫水干燥的目的。
經(jīng)真空冷凍干燥的物質(zhì),其物理、化學(xué)和生物狀態(tài)基本不變,物質(zhì)中揮發(fā)性成份和受熱變性的營(yíng)養(yǎng)成份損失很小,凍干后的物質(zhì)呈多孔狀,其體積與干燥前基本相同。故加水后由于接觸面積大,能很快地復(fù)原,在密封容器內(nèi)有較長(zhǎng)的保存期。


標(biāo)簽:
真空冷凍干燥機(jī)
真空冷凍干燥機(jī)廠家
注冊(cè)資金:500萬(wàn)
聯(lián)系人:李經(jīng)理
固話:0536-6059678
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