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白切牛肉的做法:
原料:
白切牛肉
牛腱子肉600克,白醬油25克,紅辣椒絲20克,味精1克,香菜段5克,香油25克,蒜蓉10克,精鹽1克,蔥段10克,姜塊5克,八角2枚,黃酒10克。
做法:
1.將牛腱子肉洗凈,漂去血水,用沸水燙-次,放鍋中,加清水淹沒,置旺火上燒沸,撇去浮沫,加黃酒、八角、姜塊(拍松)、蔥段、精鹽,蓋嚴(yán)蓋,移至小火上煮至酥爛,以筷子可以戳穿為好,端下鍋晾涼,取出牛肉。
2.將牛肉切成薄片,整齊地排在平盤中,將白醬油、味精、香油同放碗中調(diào)勻,澆在牛肉片上,撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉,即可上桌。
特點(diǎn):
牛肉色澤灰白,原汁原味,酥爛香鮮。
熗肉絲萵筍原料:
生瘦牛肉150克,凈萵筍150克,雞蛋清1個(gè),濕淀粉40克,熟豆油500克(實(shí)耗50克),精鹽、味精、花椒粒、姜絲、蔥絲各適量。
做法:
1。將生牛肉切絲,與少許精鹽、濕淀粉、蛋清抓勻,放入溫油內(nèi)迅速劃散開,見變色時(shí)撈出,用涼水過涼,瀝干水;萵筍切絲,用開水燙透撈出,用涼水過涼,瀝凈水裝盤。
2。萵筍絲上放上肉絲、蔥絲、姜絲,澆上炸好的花椒油,略燜一會(huì)兒,再加精鹽、味精,拌勻即成。
特點(diǎn):
味鮮,質(zhì)脆嫩。
休閑時(shí)光可以動(dòng)手自己做一做,但是如果遇到外出,又想吃到牛肉怎么辦呢?怎么挑到衛(wèi)生方便攜帶的牛肉呢?面對(duì)太多的牛肉干又該如何選擇呢?食之味為你推薦:百洲牛肉粒和萱萱牛肉粒/牛肉片,有原味,沙嗲味,咖喱味,五香味,麻辣味,XO醬味......多種口味滿足你的不同口感選擇,襄陽市食之味商貿(mào)有限公司是其代理商,本公司是一家專門做進(jìn)口食品的運(yùn)營(yíng)商,主要經(jīng)營(yíng)歐美,東南亞等國(guó)食品,產(chǎn)品涵蓋:餅干,飲料,休閑,啤酒,干果,咖啡,調(diào)料,果凍,糖果巧克力.......公司提供3000多種進(jìn)口食品批發(fā),整合各國(guó)進(jìn)口休閑食品,打造格,高服務(wù)進(jìn)口食品批發(fā)平臺(tái)!如果你想吃到美味的牛肉干或者想批發(fā)此產(chǎn)品可以與我們聯(lián)系。我們將以優(yōu)惠的價(jià)格,周到的服務(wù)與你合作。










牛肉干的飲食文化
追溯牛肉干歷史,早在成吉思汗建立蒙古帝國(guó),各類牛肉干照片 蒙古騎兵與牛肉干有著不解之緣, '出入只飲馬乳,或宰羊?yàn)榧Z。只要有供馬匹和畜群食用的水草,蒙古人就可以自給。一頭牛宰殺后,百十公斤重牛肉涼干后碾成沫后,只有十幾斤肉沫,裝袋后背在身上,只要有水便可沖飲。即使飲食缺乏,還可以射獵作為補(bǔ)充。在作戰(zhàn)中,蒙古騎兵就是依靠馬匹和畜群來給養(yǎng)的;這在后勤上大大減少了作戰(zhàn)隊(duì)伍行進(jìn)的輜重。牛肉干在遠(yuǎn)征作戰(zhàn)中起著很重要作用。
草原牧民自古就有涼曬牛肉干習(xí)俗,是招待貴客的食品。只有尊貴的客人來時(shí)才肯拿出烹制。
想不想吃健康又營(yíng)養(yǎng)的牛肉干呢?面對(duì)太多的牛肉干又不知如何選擇,食之味為你推薦:百洲牛肉粒和萱萱牛肉粒/牛肉片,有原味,沙嗲味,咖喱味,五香味,麻辣味,XO醬味......多種口味滿足你的不同口感選擇,襄陽市食之味商貿(mào)有限公司是其代理商,本公司是一家專門做進(jìn)口食品的運(yùn)營(yíng)商,主要經(jīng)營(yíng)歐美,東南亞等國(guó)食品,產(chǎn)品涵蓋:餅干,飲料,休閑,啤酒,干果,咖啡,調(diào)料,果凍,糖果巧克力.......公司提供3000多種進(jìn)口食品批發(fā),整合各國(guó)進(jìn)口休閑食品,打造格,高服務(wù)進(jìn)口食品批發(fā)平臺(tái)!

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