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湘菜王墨泉大師對此菜演變過程分析,剁椒蒸魚頭始創(chuàng)于湖南省湘潭市,剁椒蒸魚頭在湖南省湘潭市一個月,剁辣椒招商加盟,便在整個湘潭傳開了。之后,全省各地慕名而來品嘗剁椒蒸魚頭的人絡(luò)繹不絕,許多飯店廚師也紛紛前來考察,并在湖南掀起了一陣吃剁椒蒸魚頭的飲食潮流。

這個很簡單的將魚頭清洗干凈從中間剖開,處理好之后,涂上適量的料酒與鹽,放置半個小時,使之充分入味。再把姜末與秘制剁椒依次撒到魚頭上。之后上蒸鍋蒸半個小時左右,剁辣椒生產(chǎn)廠家,熄火后再燜上一小會兒,末了將炒了蔥蒜的香噴噴的熱油淋到魚頭上就大功告成了,一道色香味俱全的剁椒魚頭就出鍋啦。

老壇兄弟品牌于2015年成立于鐘靈毓秀的湖南華容縣,廠房占地2000平方,倉庫面積1000平方,是以種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售魚頭剁椒而迅速聞名的食品品牌。老壇兄弟采用獨特的生產(chǎn)工藝,選料考究,使產(chǎn)品風(fēng)味獨特,剁辣椒,深受消費者喜愛。另外,品牌建立了規(guī)范的組織機構(gòu),有一支深諳美食之道的技術(shù)團隊、經(jīng)驗豐富的研發(fā)小組,然后結(jié)合現(xiàn)代化運營與營銷,讓老壇兄弟團隊緊密結(jié)合,攜手共創(chuàng),迅猛發(fā)展。在品質(zhì)上,老壇兄弟以“美味、健康”為生產(chǎn)理念,精選優(yōu)質(zhì)湖南辣椒,精細(xì)化加工,嚴(yán)格按照比例進行調(diào)配,做出爽口、回味感強、方便使用的魚頭剁椒,讓制作剁椒魚頭更加簡單,讓美味與健康共存。

經(jīng)過幾年發(fā)展,老壇兄弟建立了完整的生產(chǎn)線,每個環(huán)節(jié)都有專人負(fù)責(zé), 剁辣椒招商代理,謹(jǐn)慎記錄,檢驗團隊從每一個細(xì)節(jié)入手,保障每一份魚頭剁椒都是之作。目前,老壇兄弟品牌已經(jīng)在國內(nèi)十幾個一二線城市展開發(fā)展,以永葆的團隊精神震撼著業(yè)內(nèi)每一個人,我們致力于將老壇兄弟發(fā)展成為全國食品品牌,為社會做出貢獻,為行業(yè)發(fā)展助力!

