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秋香食品(圖)|港式老婆餅|老婆餅

臨沂市月餅老婆餅廠家

價(jià)格： 電議

物流： 暫無物流地址| 買家支付運(yùn)費(fèi)

可銷售總量： 1000件

手機(jī)： 15192852019 郵箱： 3011158749@qq.com

傳真： 0539-3111456 地址： 山東臨沂市

在線詢盤聯(lián)系廠家：15192852019 0539-5638111

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老婆餅烹飪技巧：

1、糖餡從方子來講糖分是非常高的，個(gè)人覺得其實(shí)可以降低糖的量，增加等量的糕粉量，就不會(huì)那么甜膩了。

2、面皮每搟過一次，蕞好放置松弛10分鐘以上，筋性才不會(huì)太強(qiáng)。

3、面皮最后搟成圓形包入糖餡時(shí)，面皮會(huì)變點(diǎn)有干硬，收口會(huì)有些捏不緊，可以少抹點(diǎn)清水或蛋青就好捏緊了喲！

4、轉(zhuǎn)化糖漿有保濕和著色的作用，蕞好加入。鳥兒曾經(jīng)問過面點(diǎn)師傅，師傅講他也曾嘗試不加，但做出來沒有加糖漿的濕軟、口感好。

澳門老婆餅用料：油皮材料：低粉200克、豬油60克、糖40克、水100克（水不要一次性全加進(jìn)去，加到感覺差不多就可以了），油酥材料:低粉120克、豬油60克；內(nèi)餡材料：糯米粉120克、糖120克、水180克、色拉油60克、熟芝麻40克。

1.內(nèi)餡，糖，水，色拉油放鍋中小火煮到水開糖化關(guān)火，加入糯米粉和芝麻拌均，這是做好的內(nèi)餡，會(huì)很粘手，用鏟子拌均后攤平，放冰箱冷凍30分鐘就好了油皮。

2.油酥分別揉好，老婆餅，用塑料袋蓋上松弛15分鐘以上油皮，油酥分別分割。油皮壓平，中間放入油酥后包起，秋香老婆餅，把包入油酥的油皮接口朝上放置，用搟面杖稍微壓平搟開成12厘米左右的長(zhǎng)橢圓形，以手掌輕卷面皮，約卷成一圈半，再一次搟長(zhǎng)面皮，卷起約2圈半，放置松弛約15分鐘以上松弛好的面皮用搟面杖輕輕壓平，搟開成圓形，講餡包入，用虎口將面皮捏緊，翻面，月餅老婆餅，用搟面杖輕輕搟成圓扁平狀餅收口朝下，港式老婆餅，表面刷上蛋黃液，用小刀在餅上劃出口子，再刷上一層蛋黃液.

秋香食品(圖)|港式老婆餅|老婆餅由山東秋香食品有限公司提供。山東秋香食品有限公司（www.sdqxfood.com）堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支專業(yè)的員工隊(duì)伍，力求提供好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。秋香食品——您可信賴的朋友，公司地址：山東省臨沂經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中山路26號(hào)，聯(lián)系人：楊經(jīng)理。標(biāo)簽：臨沂市月餅老婆餅臨沂市月餅老婆餅廠家