郵箱:
手機:
湯變濃:在沒有鮮湯的情況下,要使湯汁變濃,一是在湯汁中勾上薄芡,使湯汁添加稠厚感;其二是加油,令油與湯汁混組成乳濁液。辦法是先將油燒熱,沖下湯汁,蓋嚴鍋蓋用旺火燒,煲湯,不一會兒,湯就變濃了。
湯變淡:只要把面粉或大米縫在小布袋里,放進湯中一起煮,鹽分就會被吸收進去,湯天然就變淡了;亦可放入一個洗凈的生馬鈴薯,煮5分鐘,湯也能變淡。
(三)抽樣辦法及數(shù)量:隨機抽取所規(guī)則的樣品。樣品數(shù)量為600g(或600ml)。樣品分紅2份,1份供查驗用,1份備用。
?。ㄋ模┓鈽雍退蜆右螅撼槿〉臉悠窇艚莘盅b于兩個樣罐或樣袋中,封口后現(xiàn)場貼上封條,煲湯食譜大全及做法,并應有抽樣人的簽名。抽樣單一式4份,應注明抽樣日期、抽樣地址、抽樣辦法、抽樣基數(shù)、抽樣數(shù)量和抽樣人、被檢查單位的簽字等。樣品運送過程中,應做好防潮、防壓、防曬等作業(yè)。樣罐或樣袋應清潔、枯燥、無異味,能防潮。

